干豆腐肉卷的来历
干豆腐肉卷是一道传统的家常菜，多见于中国北方地区，尤其是在春节期间，家庭聚会时备受欢迎，因此也成为了年夜饭的重要组成部分。
所需食材
1. 干豆腐：新鲜的豆腐，要选用呈金黄色，质地细腻的干豆腐。
2. 猪肉：肥瘦适中的猪肉末，能够为豆腐提供丰富的口感与味道。
3. 香葱和姜：提供风味的调料。
4. 料酒、酱油、盐和食用油：调味与烹饪所需。
制作步骤
- 将干豆腐切成薄片，备用。
- 将猪肉末和香葱姜末一起放入碗中，加入适量的盐、料酒和酱油，拌匀腌制片刻。
- 将腌制好的肉末均匀地抹在豆腐片上，然后卷起来，用牙签固定。
- 平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将卷好的豆腐肉卷放入锅中，小火煎至表面金黄、肉熟即可。
小贴士
在腌制肉末的时候，可以适量添加淀粉和蛋清，这样能够增加肉末的粘性，使得肉末更容易粘附在豆腐片上。
年夜饭风味
干豆腐肉卷制作简单，口感独特，再配上一些鲜蔬菜，清爽的汤品，可以为年夜饭增添不少色彩和美味。
感谢您阅读本文，相信通过这篇文章，您可以轻松掌握制作干豆腐肉卷的技巧，为家人烹饪出一道美味的年夜饭菜品。
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