凉拌卤菜的魅力
凉拌卤菜是夏日餐桌上的一道清爽佳肴，不仅口感鲜美，而且制作简单。以下将介绍十种菜谱，教你如何做美味的凉拌卤菜。
1. 凉拌黄瓜
将黄瓜洗净切片，用盐腌制后挤干水分，加入蒜末、醋、酱油和香油，拌匀即可。
2. 凉拌豆腐
将豆腐切成块，焯水后捞出晾凉，再加入葱姜末、辣椒油、酱油等调料拌匀即可。
3. 凉拌海带丝
将海带丝焯水后捞出，加入蒜蓉、醋、糖、盐等调味料拌匀，静置片刻入味后即可食用。
4. 凉拌茄子
将茄子切段，用油炸至金黄酥脆，沥油后加入葱姜、蒜泥、酱油、香醋等调料拌匀即可。
5. 凉拌海藻
将海藻类食材焯水捞出，加入芝麻酱、蒜末、姜末和香油拌匀，即可做出清爽爽口的凉拌海藻。
6. 凉拌笋丝
先将竹笋丝焯水后捞出，加入香菜末、蒜泥、酱油、醋、香油等调料拌匀即可。
7. 凉拌木耳
将木耳焯水后切丝，加入蒜末、醋、糖、盐、香油等调料拌匀即可，口感爽滑爽口。
8 凉拌藕片
将藕洗净切片，焯水后捞出，加入蒜泥、醋、酱油、辣椒油等调料拌匀，口感鲜脆开胃。
9. 凉拌豆皮
将豆皮切丝焯水后，加入蒜末、酱油、香醋、蚝油等调料拌匀，口感丝滑鲜美。
10. 凉拌粉丝
粉丝焯水后，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、姜末、醋、酱油、糖等调料拌匀，清爽开胃。
感谢阅读！希望以上菜谱可以帮助您制作出美味的凉拌卤菜，让您的餐桌更加丰富多彩。
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