易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

不加一滴油的红烧肉(不用一滴水的红烧肉做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-15 18:55:43
导读

全国寒潮降温又赶上疫情居家到底什么才能最大程度上提升居家幸福感呢?在部分人心中,红烧肉绝对是幸福的代名词By 豆果美食达人 姜叔的日食记相信每家餐桌上都会有这样一道红烧肉,尽管家家做法和味道都不一样,但带来的幸福感毋庸置疑!五花肉进行简单处理后,先煎后炖,肥肉入口即化,瘦肉入味有嚼劲。By 豆果美食达人 揪揪耳朵今天果酱就为大家带来这道无水红烧肉!用啤酒或黄酒进行炖煮,不加一滴水,不仅能去腥,还能

全国寒潮降温又赶上疫情居家

到底什么才能最大程度上提升居家幸福感呢?在部分人心中,红烧肉绝对是幸福的代名词

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

相信每家餐桌上都会有这样一道红烧肉,尽管家家做法和味道都不一样,但带来的幸福感毋庸置疑!五花肉进行简单处理后,先煎后炖,肥肉入口即化,瘦肉入味有嚼劲。

By 豆果美食达人 揪揪耳朵

今天果酱就为大家带来这道无水红烧肉

啤酒或黄酒进行炖煮,不加一滴水,不仅能去腥,还能最大程度上激发肉香,让五花肉更加软糯醇香!

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

· 食 材 清 单 ·

五花肉 500g

鹌鹑蛋 100g

黄冰糖 一小把

小葱段 一小把

姜 4片

花雕酒 1勺

生抽 1勺

老抽 半勺

盐 少许

啤酒 660ml

八角 2个

· 做 法 ·

1.鹌鹑蛋或鸡蛋煮熟去壳,下油锅炸至颜色金黄,捞出备用

2.将500g五花肉切成2.5cm左右大的方块,冷水下锅焯水,沥干备用

肥瘦相间的五花肉口感更好

3.锅内小火倒少许油,放入五花肉,煎至微焦后捞出

4.不刷锅继续小火,放一小把黄冰糖,炒糖色(黄冰糖要完全融化),立即倒入煎过的肉翻炒至上色

5.加小葱段和姜,倒入花雕酒、生抽、老抽和盐,倒入啤酒大火煮开后,再加入八角香叶等香料,盖盖子小火炖煮45分钟左右

啤酒可替换成黄酒,味道更香醇

6.开盖加入炸好的鹌鹑蛋再煮5分钟,充分入味上色,将汤汁收至粘稠后出锅

7.撒点葱花,红烧肉完成!


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文不加一滴油的红烧肉(不用一滴水的红烧肉做法)链接:http://www.esxun.cn/news/777150.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3