正所谓“一方水土养育一方人”，这句话说得一点没错，我国幅员辽阔，有着悠久的历史，在饮食文化上也是博大精深，但因各个地方历史文化与地理位于、环境的不同，其在饮食上也存在着较大的差异，每个地方，每个省份，甚至每一个县市区都有着极具特色的美食小吃，而说到这些美食他们或是人们耳熟能详的，也或是潜藏在民间默默无闻不被人们所熟知的，但不管是哪种，他们都是这里不可或缺的一部分。而在河北邯郸就有这么一道美食，它经常出现在农村红白喜事的筵席上，是几代人的记忆，它就是大锅菜。
说到大锅菜应该不少北方人并不陌生，甚至相当的熟悉，因为它在河南、山东、河北等地十分的流行，尤其是在河北地区，应该不少小伙伴还记得小时候农村红白喜事上的大锅菜，那叫一个香，一碗能吃2个大馒头。而现在大锅菜也不仅限于农村红白事上能吃到了，渐渐地地走进了市区、县城中的各大饭店和餐馆，甚至还有不少人专门开起了大锅菜店。在邯郸水厂路就有这么一家正宗魏县大锅菜店，开了十几年，深受人们的欢迎，大锅菜8块钱一碗，30多张桌子还一位难求。
这家店不算小，但比较深，进门之后映入眼帘的全是一排排的桌子凳子，摆的是满满当当，最里面是灶台，也是点餐的地方，服务嘛基本没有，都是食客点完之后自取然后去找座位。不过他家人是超多，不到饭点都要排队，店内加店外少说也有30张桌子，但来晚了可真是一位难求，甚至有时候到了下午2点多还是很多人在排队，这家店的老板还是比较任性的只有中午营业，差不多4个小时的时间吧，早上和晚上是吃不到的。
他家的大锅菜都是明码标价，素的8块钱一碗，荤的12块钱一碗，价格嘛还算可以吧，不算贵。不过在之前的时候他家素的好像是6块，荤的10块，现在是涨价了。不管是荤的还是素的都带2个馒头或者一份米饭，可以说花个8块钱就能吃得饱饱的。
一般来这里吃大锅菜的食客多是要荤的，也就是加了猪肉的熬菜12块一碗，点完之后右边付钱拿馒头，往里面去端大锅菜，找个地方坐下，就别想着自己一个桌了，来吃的食客都是拼桌。满满的一碗大锅菜上面一层油和肉看着就香，里面的主要食材有粉条、白菜、猪肉、豆腐、木耳、海带等，里面的肉特别的香，白菜也嫩，豆腐也不错，尤其是粉条劲道爽滑，也可能是油大的原因吃起来非常的香，但感觉还有有那么一点点的腻。
当然除了大锅菜之外，还有各种各样的扣碗，什么小酥肉、红烧丸子、炖鸡块、红烧肉、腐乳肉、梅菜扣肉、排骨等基本的价格都在二三十块钱。值得一提的是梅菜扣肉35块钱一份，肉还不少，吃起来也不是特别的腻，相当的美味。总体上来说这家的大锅菜和扣碗还是相当不错的，如果您到邯郸想吃大锅菜，这一家网红大锅菜是一个不错的去处。
虽然他家大锅菜相当的不错，但是与村里事上的还有点差距。真正意义上的大锅菜，也就是熬菜，铁锅、灶台、柴火是标配，因为柴火熬制大锅菜才好吃够味。村里的大锅菜虽然简单粗暴，但味道上绝对是饭店不能比拟的，因为其熬制的时间够长，里面的肥肉都化了，吃上一口全是油，但一点都不腻，就算是蹲着吃一碗也能吃好几个馒头。可惜现在农村制作大锅菜是越来越少了，您家乡是不是也有这样的大锅菜呢？欢迎下方留言讨论
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