选购食材
要做干豆腐卷肉馅，首先需要准备好食材。挑选新鲜的猪肉，脂肪和瘦肉的比例最好是3:7，这样口感会更好。此外，干豆腐的选择也很关键，建议选择外观完整、颜色均匀的干豆腐。
准备调料
在制作干豆腐卷肉馅之前，我们还需要准备一些调料。例如，生抽、料酒、盐、葱姜蒜末、胡椒粉等调料，可以根据个人口味适量调整。此外，也可以添加一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜增加口感和营养价值。
制作过程
首先将准备好的猪肉剁成茸，然后加入适量的盐、生抽和料酒腌制。接着将豆腐切成长条状，然后将腌好的肉末均匀地包裹在豆腐片上。之后将包裹好肉的豆腐卷在锅中煎至两面金黄，最后用葱姜蒜末和调料淋在上面，小火焖煮片刻即可出锅。
营养价值
干豆腐卷肉馅富含蛋白质和脂肪，猪肉提供丰富的优质蛋白质，还含有人体必需的多种氨基酸；而豆腐则为大豆制品，含有丰富的钙、铁等矿物质，对人体的营养十分有益。
感谢阅读本文，希望通过这篇文章，你可以学会制作美味又营养的干豆腐卷肉馅，让家人朋友都能品尝到你的手艺。
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