家常菜做法大全
家常菜是我们日常生活中常用的一种菜品，制作简单，口感美味。下面为您介绍一些家常菜的做法。
红烧肉的做法
原料：猪五花肉500克，葱、姜适量，料酒、酱油、冰糖适量，水淀粉。
- 将五花肉清洗干净切块，放入冷水中焯水，捞出备用。
- 锅中放少许油，加入冰糖炒糖色，放入肉块煸炒至金黄。
- 加入葱姜煸炒出香味，加入料酒翻炒几下。
- 倒入适量的水，再放入适量的酱油，转小火焖煮40分钟至肉烂。
- 最后勾芡，装盘即可。
宫保鸡丁的做法
原料：鸡胸肉250克，花生米50克，干辣椒适量，葱、姜、蒜各适量，料酒、生抽、醋、糖、淀粉、盐适量。
- 鸡胸肉切丁，用料酒、淀粉腌制10分钟。
- 炒锅烧热，倒入适量的油，将腌制好的鸡丁滑炒至变色，盛出备用。
- 锅中再放少许油，放入葱姜蒜炒香，加入干辣椒炒出辣味。
- 倒入炒好的鸡丁，放入适量的盐、生抽、糖、醋翻炒均匀。
- 最后放入花生米炒匀即可。
鱼香肉丝的做法
原料：猪里脊肉150克，黑木耳、胡萝卜适量，青红椒各适量，葱姜蒜适量，酱油、糖、醋、淀粉、盐适量。
- 猪肉切丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
- 黑木耳、胡萝卜、青红椒切丝，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，下入肉丝煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，加入青红椒丝、黑木耳丝、胡萝卜丝炒匀。
- 倒入肉丝，加入盐、酱油、糖、醋翻炒均匀即可。
以上就是一些家常菜的做法，希望对您的烹饪有所帮助。谢谢您的阅读！
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