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红烧土鸡的做法 最正宗的做法(红烧土鸡的家常做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-15 14:59:30
导读

大家好,我是老陈,关注老陈每天以最简单的食材,最快捷的做法,最好吃的家常菜供大家参考。今天带大家做到我们这边的特色菜红烧土鸡!其实鸡的做法真的好多,煮,炖,卤都可以的,各地的做法也不相同,口感也不同。今天我来做红烧鸡,鸡的选用尤为主要,要用6个月以上的散养土鸡,这种鸡肉质鲜美有嚼劲,最好的做法就是用铁锅炖至40分钟以上,那口感鲜辣爽口。话不多讲下面来看看做法流程吧! 红烧土鸡:首先准备土鸡一只,

大家好,我是老陈,关注老陈每天以最简单的食材,最快捷的做法,最好吃的家常菜供大家参考。

今天带大家做到我们这边的特色菜红烧土鸡!其实鸡的做法真的好多,煮,炖,卤都可以的,各地的做法也不相同,口感也不同。今天我来做红烧鸡,鸡的选用尤为主要,要用6个月以上的散养土鸡,这种鸡肉质鲜美有嚼劲,最好的做法就是用铁锅炖至40分钟以上,那口感鲜辣爽口。话不多讲下面来看看做法流程吧!

红烧土鸡:

首先准备土鸡一只,杀洗干净剁成小块,锅内烧水,凉水鸡下锅加姜片和料酒适量,大火烧开煮5分钟

5分钟后把鸡捞出过凉水,洗干净淋干水分备用

辅料准备:花椒,八哥,桂皮,干辣椒段,葱段,姜块,大蒜,一点蒜薹切小段

起锅烧油下辅料加豆瓣酱一勺,蚝油和白糖适量炒香下鸡块翻炒均匀,再加入生抽,老抽上色,加一罐啤酒和少量的水,小火慢炖40分钟

时间到加食盐和鸡粉适量,放入蒜薹下锅,再炖10分钟出锅。红烧土鸡制作完成。

小贴士:鸡块要焯水的加料酒和姜片就是去除鸡腥味。炖鸡锅内的水要多加一点,小火慢炖。

今天美食教程就到这里了,如果大家有什么想法和不懂的可以留言,我会在最短的时间回复你的,如果你有更好的建议或者更好吃的做法也欢迎你在留言区分享留言。

我是老陈,感谢大家的观看和支持,同样的家常菜,不一样的做法口感。每天不知道吃什么,就关注我吧!


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