除了用水和面，对喜欢动手制作美食的小伙伴们而言，用牛奶、用蔬菜汁和面，做碗好吃的手工面，这也都是常规操作。今天，咱们来试个不太常用的方式和面，用肉泥替代水来和面会怎么样？可以顺利做成手工面吗？
先准备材料
我用的是鱼肉泥，打制肉泥的时候可以稍稍加一些水，将肉打成泥汁的状态就可以了。面粉中加一点点盐，然后把两者搅拌在一起开始和面。具体的比例是100克面用约40克肉泥，在本次做饭瞎折腾小实验中，我只用了肉泥和面粉与盐，没有加鸡蛋，如果你好奇也可以试试哦。
最后和出来的肉面团就是这样的，明显比较粗糙，没有水和的面团细腻。当然，这样可做不了手工面。
为了进一步丰富面中的营养成分，我又加入了黑芝麻。
做这个肉面团，我最大的感受就是，人真的干不过机器，在反复用擀面杖挑战几次后，我还是果断的把这个面团拍成饼状送上了小压面机，这个应该很多小伙伴家都有，几十块钱一个，手摇把来转动滚轮压面的。大约是压了三次吧，就已经可以出现图上这样的效果了。
最终，肉和的面团就压成了这样的大面片形状，接下来我们就可以切面条了。
由于我家是给孩子做饭，所以我用轮刀切成了有形状的面条。
至于我自己的就懒省事了，做了面片，懒得切花刀了呗，哈哈。感觉肉和面用起来和水和面的差异，最初的时候比较明显，面团不够细腻，但经过几遍碾压之后，这种差异就没有了，而且面也可以压的比较簿，加入的黑芝麻也没有对面团的筋性产生大的影响。
这是我做给孩子的鲜汤面，也是个懒人饭，做好的肉面片切花条，然后扔锅里煮熟，捞到碗里后加入海米紫菜香菜盐和香油，直接浇上一大勺面汤就好了。由于面团中有鱼肉，所以，煮出来的面会更加的筋软，口感更滑一些，特别是面汤，比普通面条煮出来的汤带有鲜味。
我的就是懒人版面片的，除了肉面片，为了对比，我还做了一份普通的面，没有黑芝麻的就是，因为那份面加了鸡蛋，所以颜色微黄，总体对比，加肉的面口感更好，更香。
好了，关于这个用肉来和面的小分享就先到这了哦，有机会动手试试呗，不仅是好吃那么简单，关键是这样来制作，肉类变得对于孩子、老人而言，好消化不少，还可以套路那种不吃肉的小孩儿，一大碗汤面就相当于哄进肚子一大块肉肉啦。
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