这两天，猪肉价格有点贵，也没敢买了吃，就买了一棵大白菜，回家简单一做，就变成了漂亮的花卷，酸酸辣辣的，吃着特别爽口，比酸辣大白菜还要开胃，不油不腻，喜欢这道菜的朋友也试试吧！
用料：
白菜，胡萝卜，黄瓜，小米椒，香菜，大蒜，小葱，生抽，糖，醋。
做法：
将小米椒切小圈，大蒜切末，香菜切末，小葱切末备用。
洗净胡萝卜和黄瓜，切丝备用。将白菜摘成一片一片的，再洗净，切掉一部分根茎。
锅内倒水，把水烧开，放入白菜先焯下水，等白菜煮至半透明状态，且白菜变得很软，即可捞出沥水。
白菜焯好水以后，再放入胡萝卜丝焯水，焯10秒钟就够了，捞出沥水。
取一小碗，调下料汁。放入切好的小米椒、大蒜末、香菜末、小葱末，加3勺生抽，一勺白糖，2勺醋，3勺凉白开，搅拌均匀备用。（如果不够咸，可以稍微加一点点盐。）
取一片烫好的白菜，摊平，放入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝，把白菜卷好，包紧实了。
用刀将白菜卷对半切开，放入盘中。
吃的时候，蘸上调好的酸辣汁即可，非常的清新解腻，做法独特，不需要蒸，一煮一卷就搞定，如果你觉得太清淡，可以裹点鸡肉，喜欢的朋友快试试吧!
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