一、螺蛳粉里面加什么菜最好吃？
1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。准备好了这些东西以后就可以开始做螺蛳粉了。先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺蛳汤即可。
二、螺蛳粉加什么菜好吃？
酸笋和豆皮。虽然很多人都觉得螺蛳粉的臭味来自于酸笋，选择不加。但我要说，酸笋是螺蛳粉的灵魂！酸辣口感的笋丝与米粉一起吸入口中，辣意从舌尖传递到喉咙，酸味则让你胃口大开，螺蛳汤与酸笋微臭的气味组合，共同形成了螺蛳粉特有的香气。至于豆皮，很多人会觉得它没什么味道。然而对于我这种豆制品爱好者来说，酥脆的豆皮被火辣的汤汁浸泡柔软，寡淡的味道正好中和了浓墨重彩的米粉，让螺蛳粉不咸不淡正好入口，豆皮裹着米粉，就好像百宝袋的封口，咬破的时候才知道有多大的惊喜。不说了，我要去煮一碗螺蛳粉了。
三、螺蛳粉里面加的油果是什么啊？螺蛳粉里面加的？
螺蛳粉里的油果是一种传统豆制食品，也被称为豆泡、豆腐泡、油豆腐。
油果的主要原料是大豆，所以油果含有丰富的蛋白质，适量食用对人体的健康大有好处。油果的家常做法也有多种多样，可以做成葱花油豆腐、红烧油豆腐、油豆腐烧肉、白菜焖豆泡、豆腐酿肉等美味菜品。
四、lv螺蛳粉里面加什么青菜？
螺蛳粉里面可以加很多种青菜，主要是菜花，油麦菜，空心菜，木耳菜，小白菜，龙须菜，茼蒿菜比较少，我喜欢加茼蒿菜，感觉特别好吃，配菜就多着了，木耳，黄花菜，付竹，酸笋，花生，酸菜，葱花，香菜，还有荤菜，鸭脚，鸡珍鸭珍，猪小肚，猪脚，鸡蛋，豆腐包，花样多样化。
五、螺蛳粉里面为什么要加玉米淀粉？
正确的应该是螺蛳粉的粉条比较有韧性，可能是粉条里玉米淀粉比例大的原因。螺蛳粉最好吃哪种软硬适中的比较好，这样吃起来不仅很滑还很细嫩，而且有助于消化，太硬的话不仅口感不好，而且不入味。但可能也有些人口味不一样，喜欢吃偏带韧性的螺蛳粉，也是可以的，就是必须要煮熟就可。
六、螺蛳粉里面的粉是什么粉？
米粉。
正宗螺蛳粉里面的粉是广西柳州的米粉，柳州米粉有分扁粉和圆粉，扁粉像面条一样，圆粉就是圆柱形的，螺蛳粉使用的是圆粉，口感会更好。如果是新鲜的粉被叫做圆粉或者榨粉，部分地区的螺蛳粉中的粉是干米粉或者干切粉。
七、螺蛳粉里面加的油果是什么啊？
螺蛳粉里的油果是一种传统豆制食品，也被称为豆泡、豆腐泡、油豆腐。
油果的主要原料是大豆，所以油果含有丰富的蛋白质，适量食用对人体的健康大有好处。油果的家常做法也有多种多样，可以做成葱花油豆腐、红烧油豆腐、油豆腐烧肉、白菜焖豆泡、豆腐酿肉等美味菜品。
八、螺蛳粉里面有什么材料？
主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。
辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。
调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。
九、螺蛳粉的螺蛳菜怎么做？
制作：
（1）先将石螺用清水洗净，侵泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用。
（2）猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤锅熬1.5小时出味。（3）石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅。
（4）锅洗净上火，放入花生油烧至六成热后，下姜炝锅，放入香料，干椒，酸笋，烹酒，炒至干香后，倒入骨汤中熬至出味，调腐乳，盐，鸡精，味精，柳州鲜味粉，冰糖适量，熬至40分钟下红油起锅。柳州机制干粉泡制；干粗米粉20斤，先将米粉用清水泡30分钟，捞出，再用70度温水泡制微软后，再用清水泡制。螺丝粉佐料；青菜，酸豆角，箩卜干，酸菜（或头菜），黄花菜，木耳，酸笋，付竹，炸花生米。
十、螺蛳粉里配什么菜好吃？
螺蛳粉里配个鞋拔子都好吃，哈哈。（开个玩笑）
螺蛳粉最常搭配的就是煎蛋，鸭爪子，还可以搭配肉丸啊，豆腐串，青菜，只要是你自己喜欢吃的就可以了。
还有些人会在螺蛳粉里加肥肠，臭上加臭，猪蹄这些也是，加在里面巨好吃。
螺蛳粉的牌子有很多种。你们都喜欢吃那个品牌的呢。
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