家常菜菜谱做法大全
家常菜是我们日常生活中最常见的饮食之一,也是我们最常接触的一类菜肴。它既具有丰富的口味,又非常容易上手,特别适合家庭日常食用。下面将为大家介绍一些家常菜的制作方法,希望能够给大家的厨房生活带来一些灵感和帮助。
红烧肉
食材:
- 五花肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 冰糖
- 香叶
- 八角
- 五花肉切块,焯水捞出备用。
- 热锅冷油,下肉煸炒至出油。
- 加入葱姜蒜爆炒出香味,加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入白糖、冰糖炒至上色。
- 加水没过肉,放入香叶、八角,大火烧开后转小火焖煮40分钟。
- 收汁即可出锅。
宫保鸡丁
食材:
- 鸡腿肉
- 花生米
- 干辣椒
- 花椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 醋
- 糖
- 盐
- 淀粉
- 鸡腿肉切丁,用料酒、淀粉腌制10分钟。
- 花生米炒熟备用。
- 热锅冷油,下干辣椒、花椒煸炒至香味出来。
- 加入葱姜炒香,放入鸡丁快速翻炒至变色。
- 加生抽、老抽、糖、醋翻炒均匀。
- 加少许水,收汁后下花生米翻炒均匀即可出锅。
通过以上的介绍,相信大家对家常菜的制作方法有了更深入的了解。希望大家在享用美食的同时,也能感受到烹饪的乐趣。谢谢大家阅读本文,希望这些家常菜的做法能给您的厨艺之路带来一些帮助。
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