凉拌凉菜辣椒油的制作方法
凉拌凉菜辣椒油是一道色香味俱全的传统凉菜，制作简单，口感清爽爽口，清热解暑。下面为您详细介绍制作过程：
所需食材：
- 主料: 新鲜蔬菜（如黄瓜、萝卜丝、豇豆等）
- 辅料: 食用油、花椒、干辣椒、盐、生抽、鸡精、味精
制作步骤：
1. 准备食材，将蔬菜洗净切丝或切块备用。
2. 热锅凉油，放入适量的食用油，放入花椒、干辣椒小火炸香。
3. 待香味出来后，关火，等油温稍微降一些再接着加入少许盐、生抽、鸡精、味精。
4. 最后将炸好的辣椒和花椒均匀地浇在准备好的蔬菜上。
注意事项：
- 辣椒油一定要热油冷调料，这样辣椒油的颜色和香味才会更好。
- 辣椒油最好不要做太多，因为放久了香味会减弱，口感也会变差。
以上就是制作凉拌凉菜辣椒油的全部步骤，希望您也能成功制作出美味的凉拌凉菜辣椒油哦！
感谢您阅读本文，希望能为您的烹饪生活带来一些帮助。
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