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小香芹做法? 烹饪技巧?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-15 07:00:48
导读

一、小香芹做法?1、花生米洗净备用、葱切厚片备用。2、锅里加水没过花生米1-2厘米,放入大料3-5朵、盐适量,煮开后换小火再煮10分钟(关火浸泡10-20分钟)3、 小香芹菜洗净后切2厘米段,入沸水中焯1分钟左右捞出细芹菜后放入冷水中冷却待用,4、 煮泡好的花生米,小香芹菜控净水放在容器里,加入盐、味精、海鲜酱油、葱片、橄榄油(或者熟的豆油、色拉油)、花椒油,5、拌匀后即可装盘食用。二、烹饪技巧?

一、小香芹做法?

1、花生米洗净备用、葱切厚片备用。

2、锅里加水没过花生米1-2厘米,放入大料3-5朵、盐适量,煮开后换小火再煮10分钟(关火浸泡10-20分钟)

3、 小香芹菜洗净后切2厘米段,入沸水中焯1分钟左右捞出细芹菜后放入冷水中冷却待用,

4、 煮泡好的花生米,小香芹菜控净水放在容器里,加入盐、味精、海鲜酱油、葱片、橄榄油(或者熟的豆油、色拉油)、花椒油,

5、拌匀后即可装盘食用。

二、烹饪技巧?

烹饪要讲究选食材,刀工,用料,火候。

三、小香芹的家常做法?

用料

小香芹 200克

猪肉 250克

仔姜 80克

青椒 50克

小米辣 4-6个

大蒜 5瓣

花椒 5-10粒

料酒 一汤匙

淀粉 一汤匙

盐 适量

白糖 适量

胡椒粉 适量

酱油 四汤匙

味精 适量

做法步骤

步骤 1

肉切小片,用料酒、盐、淀粉、花椒、胡椒粉粉腌制15分钟-20分钟

步骤 2

热锅放少量油,油热后先下肥肉煸出多于的油,下肉片爆炒。

步骤 3

肉变色后放蒜片、仔姜片、小米辣圈、酱油、白糖快炒30秒。

步骤 4

放香芹、青椒继续翻炒,收汤放味精关火起锅。

四、胡桃的烹饪技巧?

材料

"胡桃(或核桃) 100g","奶油(软化) 100g","细砂糖 40g","盐 1/4小匙","低筋面粉 150g","糖粉 约1杯",

做法

step1

1:坚果切碎后干炒直到香气出来,备用

step2

2:软化奶油、糖、盐拌匀(不用打发)

step3

3:将面粉、岁坚果加入拌匀成团,冷藏半小时

step4

4:用手将面团揉成一颗一颗小球(直径2-3cm),以170℃烤约15-20分钟直到微微上色

step5

5:完全冷却后沾裹一层糖粉,密封储存

五、田鼠的烹饪技巧?

红烧田鼠肉

用料:田鼠肉,冰糖,老姜,八角,花椒,干辣椒,香葱,大蒜2瓣,酱油,料酒盐适量 还有鸡蛋

制作方法:

1、肉洗干净切成小方块

2、鸡蛋煮好剥壳,肉过沸水去血迹

3、放一点油入锅中火加热,花冰糖至焦黄色

4、放入田鼠肉上糖色,加入辣椒,花椒,八角,葱白切段,大蒜,料酒,老姜,酱油,盐适量翻炒均匀入味

5、 加开水盖没肉大火烧开改小火慢慢烧半个小时

6、在加入鸡蛋慢慢烧1个小时

7、水差不多干了改大火,放水淀粉勾芡

8、加葱花,鸡精出锅即可

六、螺蛳的烹饪技巧?

、将带壳的螺丝清洗干净,放入烧开的沸水中煮沸5分钟捞出,待冷却后用缝衣针将螺盖挑开再将肉挑出来,下面的肠子不要,然后加入食盐和白醋抓揉一遍,用清水清洗干净,沥干水分;

2、韭菜洗干净,切成5厘米左右的小段,紫苏洗干净切细丝,辣椒切圈,蒜瓣去皮切片,生姜刨皮切细丝;

3、热锅下油,油至六成热,放入姜蒜爆香,然后依次放入螺蛳肉、紫苏和辣椒大火翻炒;

4、炒至螺蛳断生时,加入韭菜白杆翻炒几下,随后依次加入生抽、老抽、料酒、食盐调味,最后将韭菜叶丢入锅中炒匀;

5、炒至韭菜叶变成深绿色即出锅装盘,一盘鲜香软嫩的爆炒韭菜螺蛳大功告成,老少皆宜,螺蛳蛋白质含量高,而韭菜粗纤维含量高,二者塔配在一起十分和谐营养。

七、小香芹如何育苗?

催芽:

播种前将种子用清水浸泡一天,每八小时换水一次。

如果是在春冬季播种,由于气温过低,可以在浸泡之前晒一两天。

浸泡过的种子,摊开在阴凉的室内几天,每天翻动一遍。约一周的时间,看到大部分的种子有突破的芽时,就可以播种了。

整个育苗期间需要保持水份和肥料的适量供应。

将种子均匀播撒在土地上,每平方米的土地撒8-10g种子。

在上面再铺一层薄薄的土壤,如果温度过低,可以在土壤上盖一层塑料膜,如果气温过高及阳光较强,则需要增加遮阳网。

芹菜苗长出之后,先淋水一次,要轻轻的淋。

芹菜苗生长期间,注意淋水,将病苗和杂草及时去除。

等到菜苗长到10厘米高度,就可以移植了。

八、小香芹怎样催芽?

催芽方法如下

播种前8-10天将种子晒1天后,在清冷水中浸泡24小时,同时每隔8小时左右换1次水。然后揉搓种子,再用清水冲洗,去除杂质,一直到水清为止。

然后将种子用纱布包好,挤去部分水分,放入冰箱中,温度保持5℃左右。每天早晚用清水冲洗种子各1次,两天以后,再将种子摊晾在有光的环境中。此时,每天仍然用凉水冲洗2次,每次冲洗后,可用电扇对准种子吹5-10分钟,吹去种子上过多的水分,以免造成氧气不足影响发芽。一般经过5-6天即可发芽。

九、小香芹越冬时间?

越冬小香芹菜一般8月上旬到9月上旬播种,3月下旬4月上旬采收。保护地越冬芹菜播种一般也在8月上旬到9月上旬,播种过晚生长期过短不易长成成株,商品性差。育苗应提前覆盖烤畦,畦内10cm地温达到10℃以上即可播种。

由于芹菜性喜冷凉,耐寒怕热,苗期正值高温,种子超过30℃即失去发芽力,为出苗整齐,并使幼苗有一个适宜的生长环境,要采用遮荫育苗法。苗床上扣1.5米宽,1米高的小拱棚,棚架上直接覆盖遮阳网,四周封严

十、小香芹家常做法?

用料:小香芹适量、花生米适量、葱适量。盐适量,油适量,味精适量海鲜,酱油适量,葱适量。

做法:1、花生米洗净备用、葱切厚片备用。

2、锅里加水没过花生米1-2厘米,放入大料3-5朵、盐适量,煮开后换小火再煮10分钟(关火浸泡10-20分钟)

3、 小香芹菜洗净后切2厘米段,入沸水中焯1分钟左右捞出细芹菜后放入冷水中冷却待用,

4、 煮泡好的花生米,小香芹菜控净水放在容器里,加入盐、味精、海鲜酱油、葱片、橄榄油(或者熟的豆油、色拉油)、花椒油,

5、拌匀后即可装盘食用。


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关键词: 小香芹做法
 
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