一、骨头汤春菜粥的做法，骨头汤春菜粥怎么做好吃？
食材
主料
春菜
400g
排骨
300g
辅料
姜
适量
油
适量
盐
1小勺
鸡粉
半小勺
鱼露
半汤匙
步骤
1.先把排骨用清水泡去掉血水
2.用煮开的水焯一下，捞出洗干净。
3.砂锅放少量油下姜片煎香
4.放入排骨煎一下
5.煎至微黄，倒入开水，水量刚好与排骨平，盖上盖中小火煮15分钟。
6.春菜去老叶洗净，茎和叶分开。
7.打开盖见排骨汤变白浓郁
8.放入春菜茎拌一下
9.煮5分钟
10.放入菜叶盖上盖煮软
11.拌一下，放入半汤匙鱼露。
12.调入半小勺盐
13.半小勺鸡粉即可
14.装碗即可
二、骨头粥与骨头汤的区别？
骨头汤是用骨头熬的汤，而骨头粥是用骨头汤煮米粥。一般熬骨头汤会选上好的猪筒骨奥这样熬出来的汤，比较好喝颜色成奶白色，而且骨头里的骨髓也是可以吃的。用筒骨熬的汤来煮粥是最合适的，因为筒骨大比较好挑出来，不会有碎骨残留在汤里，这样煮的骨头粥比较好吃。
三、猪骨头汤煲海鲜粥可以吗？
可以排骨大虾粥材料大米100克，小肋排150克，大虾6-8只，盐适量，食用油一小匙，白胡椒粉少许做法1、大米淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，用温水冲去血沫，捞出控水；
2、虾去头，剥壳，留尾部的少许虾壳，用小刀在剥出的虾背上划一刀，挑出虾线，冲洗干净，并沥干水分待用；
3、砂锅置火上，放水、米和排骨块，放入一小匙油，用旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨酥烂；
4、到粥水浓稠的时候，将剥好的虾仁放入，煮2-3分钟至变红卷曲时，加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀即成。小诀窍1、排骨一定要先汆烫，再和米同煮，否则排骨内的血水会让整锅粥都有腥味；
2、虾一定要用新鲜的,也可以加入贝类、鱿鱼等海鲜材料让粥的滋味更丰富；
3、放一小匙油，能让粥煮得更绵软浓稠。
也可以提前将米浸泡一夜，再和油拌匀煮粥，这样煮出的粥米粒融化，更好喝。
4、喝粥时也可根据个人习惯加入香葱末和香菜末。
四、骨头汤春菜粥的做法有哪些？
食材主料猪骨500g春菜200g辅料盐适量鸡精适量步骤1.猪骨焯水，重新下锅，加适量水，小火熬到骨头汤浓郁，2.高压锅下米，洗干净，3.把骨头汤移到高压锅里，加盖中火压五分钟，4.春菜洗干净，切段，5.粥煮好开盖，6.把春菜放下去中火煮三分钟就可以了，
五、土豆骨头汤可以煮八宝粥？
不能，八宝粥是甜食，土豆和骨头汤适宜咸的
六、骨头汤做法？
食材原料
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
制作方法
做法一
步骤1
将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
步骤2
将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
步骤3
用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
做法二
材料准备
大骨头（筒子骨或者大棒骨） 1000克
香葱50克
姜片七八片
白醋少许
枸杞子适量
料酒适量
盐适量
步骤1
大骨头块冲洗干净，再泡半小时清水去血水，捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。
步骤2
关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。
步骤3
全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。
七、骨头汤发绿？
骨头汤煮出来是绿的，可能是肉骨头受到了硫酸铜的污染。硫酸铜常用于屠宰车间的消毒，估计肉骨头在这过程中粘到了硫酸铜。硫酸铜溶于水，变成蓝绿色的五水合硫酸铜。
炖骨头时，泡沫是绿色的，说明排骨不新鲜，甚至已经变质了。
八、菜饭骨头汤技术教学菜饭骨头汤怎么做好吃骨头汤培训？
【材料】猪骨一根（约800-1000克），砍成小段，新鲜淮山（又名山药）半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。【做法】
1。将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。
2。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。
3。一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时， 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂， 汤水更美味。
4。汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。
九、骨头汤锅做法？
骨头汤的做法，将排骨清洗干净 焯水，锅里放清水生姜料酒，葱段，红枣枸杞一起炖一个小时左右即可
十、骨头汤的含义？
骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。
骨头汤的食材及具体方式如下:
1.食材
大骨头（筒子骨或者大棒骨） 1000克
香葱50克
姜片七八片
白醋少许
枸杞子适量
料酒适量
盐适量
2.具体制作步骤
步骤1
大骨头块冲洗干净，再泡半小时清水去血水，捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。
步骤2
关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。
步骤3
全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。
步骤4
加盖按煲汤键熬制3小时，熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要，然后滴几滴白醋，可以保留骨头的钙物质以防流失，加盖继续熬煮。
步骤5
起锅二十分钟前，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放)，加盖继续到时间结束。
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