无论是哪个年龄段的人肯定都听过这样一句话：要多吃蔬菜，因为蔬菜有利于健康。虽然每个人都知道吃蔬菜好，但是很少人知道究竟怎么吃蔬菜才是最好的。
在《中国居民膳食指南2016》中，专家就建议过，每人每天应该摄入蔬菜300~500克，深色蔬菜应该占蔬菜总摄入量的一半。
暖暖第一次看到这句话的时候，以为深色蔬菜指的是深绿色蔬菜，后来看了人民网的一篇报道才知道，原来深色蔬菜指的是叶片或者果实颜色比较深的蔬菜，包括深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜，真是涨知识了。
至于为什么要多吃深色蔬菜？
因为这些蔬菜接受的阳光很多，所以钙、铁、维生素等营养相比较浅色蔬菜更加丰富。
为了更直观，暖暖特意制作了一张常见深色蔬菜的表，大家可以收藏起来：
虽然这些蔬菜暖暖都爱吃的，不过要说最最最喜欢的，西红柿那肯定是首选。光是火红的颜色看起来就特别有食欲，而且春季吃西红柿好处多多，能防止血管老化、美容抗皱，对治疗皮肤病也有一定的好处。
每100克西红柿中就含有20~30毫克的维生素C，相当于西瓜的10倍！而且西红柿中还含有维生素P，堪称食物中的“阿司匹林”，可以降血脂，预防心脑血管疾病，尤其适合三高人群 。
西红柿的吃法也有很多，但是从营养的角度来说，西红柿和洋葱才是绝配，洋葱中的懈皮素和西红柿中的番茄素相互结合，能更好的增强人体免疫力。
今天，暖暖就用洋葱和西红柿为大家推荐一道美食【小鲜肉焖饭】。
做法和西红柿炒鸡蛋一样简单，只需要提前将大米泡好，再将排骨、胡萝卜、洋葱、西红柿下锅煸炒，最后放入米饭焖煮25分钟，就能出锅。
当然，若是家里还有其他配料，也可以一股脑放进去，毕竟这种一锅出的美食，做起来随性，但吃起来又不失滋味。
排骨喷香入味，西红柿软烂爽口，米饭吸足了汤汁后尝起来酸甜，闻着鲜香，一次吃个3碗，那绝对不在话下。更重要的是，这种主食，做起来零难度无技巧，厨房小白也能轻松上手。
大家也不用担心西红柿经过烹饪流失营养，西红柿含有一种特殊的酶，可以在高温中最大程度减少营养的流失。
最后再给大家提供一个挑西红柿的小技巧，在选择西红柿的时候，可以挑选红色比较均匀的，且外观比较圆润一点的，这样的西红柿是 自然成熟，营养很好哟~
接下来，暖暖就奉上营养大餐，大家快和暖暖一起学习吧☟
小鲜肉焖饭
食材：
大米 / 排骨 / 洋葱 / 番茄 / 胡萝卜 / 姜 / 香葱
料酒 / 生抽
做法：
1 、食材处理：大米提前泡2小时。洋葱、番茄切块，胡萝卜切丝备用。
2 、煎制： 锅中放底油，直接放入排骨煎至双面焦黄，下入姜、胡萝卜丝煸炒出红油后，下入洋葱、番茄煸炒。
3 、焖制：将提前浸泡大米入锅，铺在食材上，加入料酒、生抽、加入大量的清水，小火盖盖焖制25分钟。
4 、翻炒：铲起锅底的排骨，开大火收汁，临出锅加入小香葱，完成~
最终成品
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