火锅广东人习惯叫“打边炉”，火锅底料根据个人口味而变化。寒冷的冬天一家人或者约上三五好友一起打边炉，想吃什么就涮什么，一个字“爽”。
By 北纬yhz
用料
- 汤底材料:
- 红枣 15克
- 黄芪 10克
- 党参 10克
- 枸杞 3克
- 猪骨头 150克
- 火锅食材:
- 肥牛 500克
- 鲜虾 300克
- 鲜冬菇 100克
- 娃娃菜 2棵
- 金针菇 150克
- 白萝卜 300克
- 盐 适量
- 其他蔬菜 适量
做法步骤
1、黄芪，党参提前用清水浸泡5分钟，红枣撕小块。
2、虾去除虾线清洗干净。
3、蔬菜，菇类清洗干净。萝卜去皮，切片。
4、猪骨头洗净焯水，捞起后用清水稍微冲洗，放入锅中。锅中倒入适量清水，放入黄芪，党参，枸杞红枣烧开。
5、放入白萝卜烧开，放入适量盐。
6、火锅一般是先放肉，这样后面的蔬菜吸收了肉类的汤汁，味道更好。所以把虾放入锅里烫熟捞起即可食用。
7、肥牛涮的时间不要太久，大概10秒即可捞起。
8、放入菇类。
9、放入蔬菜。也可以自己需要放入面条或者米粉之类。
10、寒冷的冬天来个火锅吧。
小贴士
火锅食材比较随意，喜欢吃什么就放什么，汤底也各种各样。
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