巧克力咖啡曲奇蛋糕
️巧克力控芝士控最爱的冬日甜品巧克力咖啡曲奇蛋糕
曲奇饼干与咖啡芝士完美结合，还有浓郁的巧克力，三种口感吃一口就会爱️上的味道。
食材明细：
慕斯底：曲奇饼干150g、黄油50g曲奇咖啡芝士慕斯：奶油奶酪240g、砂糖45g、淡奶油180g、咖啡100g、吉利丁片8g、曲奇100g表面装饰：黑巧50g、淡奶油50g、曲奇饼干做法：1、曲奇蛋糕底：曲奇饼干擀成粉状加融化的黄油拌匀.慕斯模用锡纸或保鲜膜封底，放入饼干粉压平压实，放冰箱冷藏备用。2、吉利丁放入冰水中泡软，用摩卡壶萃取100g咖啡，倒入吉利丁中融化搅匀备用。
3、奶油奶酪加砂糖搅至细腻光滑，淡奶油打发至浓稠的酸奶状，
放入奶酪中搅匀，咖啡吉利丁液分两次放入搅匀.放入掰成小块的曲奇拌匀。
4、咖啡曲奇芝士倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏4小时以上定型。
5、️巧克力加淡奶油隔热水融化，慕斯脱模（蛋糕放在比慕斯圈小的杯子上，用喷枪喷一下慕斯圈.慕斯圈向下脱掉），表面倒上巧克力糊抹平。
6、平均切成9份，表面放饼干、香草装饰一下.美味好吃的巧克力咖啡曲奇蛋糕就做好了～
下午茶有了美味的巧克力咖啡曲奇蛋糕，当然还要来一杯香浓的咖啡才完美，下面用摩卡壶来制作一杯咖啡。巧克力奶盖咖啡1、摩卡壶下壶中倒入纯净水，漏斗中放入咖啡粉刮平，摩卡壶合上拧紧，放在电陶炉上三档萃取咖啡.大约2分钟香浓的咖啡就出来了，还有一层厚厚的油脂哦2、奶盖：50g淡奶油、5g砂糖、少许炼乳打发至浓稠状备用3、杯子底部挤入巧克力酱，用勺子抹在杯壁上，倒入牛奶，倒入萃取好的咖啡，倒入奶盖，表面筛上可可粉装饰一下就做好了～制作咖啡我用的是比乐蒂摩卡壶，经典的八角造型，白色的外观是我最喜欢的颜色，有了它在家也能轻松制作美味的咖啡，再来一份小甜点，享受美好的下午茶时光～摩卡壶不仅可以在家DIY咖啡，露营带着它，随时都可以喝到香浓的咖啡，简直太满足了～
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