每到吃大闸蟹的季节，我们家早上总会出现一道早点 ——蟹黄小汤包，浓郁的汤汁实在好吃。
用料：猪肉，螃蟹，猪油，葱姜汁，鸡蛋，酱油，料酒，面粉，水，盐，
做法：肉皮焯水，用刀刮掉肥肉，然后切块下高压锅煮到软烂，然后晾凉，放冰箱冷藏（提前一天晚上把肉皮冻做好）
螃蟹蒸熟，剔出蟹黄蟹肉，用猪肉炒一下备用，猪肉剁碎
面粉用温水调匀，用手按压成表面光滑，盖上湿布或保鲜膜醒一小时
肉皮冻剁碎，倒进猪肉馅里，加料酒，鸡蛋，葱姜汁，盐，酱油搅拌均匀，加入炒好的蟹黄蟹肉
面团揉成长条，切成一个一个的小剂子，擀成饺子皮（中间厚，边上薄）
把馅料放中间，像包包子一样包好，放蒸笼上面蒸十分钟
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