引言
东北干豆腐卷，是一道美味可口的特色小吃，香气扑鼻、口感丰富。它的制作方法多种多样，今天我们就来一探究竟，手把手教你制作东北干豆腐卷的全套方法。
选材准备
首先，我们要准备新鲜豆腐、瘦肉末、葱姜蒜、香菇、胡萝卜、鸡蛋、淀粉等食材，并确保它们的新鲜度和卫生安全。
步骤一：豆腐处理
将豆腐切成薄片，然后用热水焯一下，挤去多余的水分，待用。
步骤二：馅料制作
将瘦肉末、葱姜蒜和香菇等食材搅拌均匀，加入适量的盐、鸡精和酱油等调味料，然后加入鸡蛋和淀粉，搅拌均匀成馅料。
步骤三：卷制豆腐
将步骤一处理好的豆腐片铺在桌面上，将步骤二制作好的馅料均匀地涂抹在豆腐片上，然后卷起来，用牙签固定好。
步骤四：蒸制豆腐卷
将卷制好的豆腐放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，待豆腐熟透后取出，撒上葱花即可。
小贴士
如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在豆腐切片后，在表面抹上少许食用油，翻炸至金黄色，再用来卷制豆腐。
感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，您可以轻松掌握制作东北干豆腐卷的方法，享受美食带来的乐趣。
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