一、坝坝宴菜品？
四川坝坝宴有龙眼肉、咸烧白、喜沙肉、粉蒸肉、坨子肉等菜
1、龙眼肉：四川龙眼肉是四川的特色蒸菜之一，因其菜形似龙眼而得名。甜而不腻、糯而不黏，是一道历史悠久的传统小吃，经常会在宴席上看到。
2、咸烧白：咸烧白是一道四川的传统名菜，此菜素以质嫩条细、咸鲜回甜、味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。
3、喜沙肉：喜沙肉一般指夹沙肉，又叫喜沙肉、甜烧白，属于川味传统甜菜，当地人们结婚、寿宴、宴请宾客时都会以“九斗碗”为主菜以群宴宾客，夹沙肉更是其中不可或缺的美味。
4、粉蒸肉：属于川菜。粉蒸肉糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、香味浓郁。
5、坨子肉：坨子肉是四川广元具有特色的美食，过去的达官贵人烹饪坨子肉时喜欢配上苍溪的雪梨。伴随着历史的不断发展，再加上当地人也喜欢这道菜的口味，慢慢就成为了广元很有名的官府菜。
二、绵阳坝坝宴菜品？
.麻辣火锅：以四川特色的麻辣锅底，搭配各种肉类、蔬菜等食材，涮煮后食用，麻辣鲜香，回味无穷。
2.口水鸡：选用肉质鲜嫩的鸡肉，腌制后煮熟，淋上麻辣红油，口感鲜美，麻辣爽口。
3.麻辣豆腐：豆腐炖煮入味，麻辣鲜香，口感滑嫩。
4.干煸四季豆：四季豆炒至微黄，加入肉末、辣椒等调料，口感香辣可口。
5.鱼香肉丝：以鱼香调料烹制而成的鱼香肉丝，酸甜可口，富有层次感。
6.夫妻肺片：选用牛肉、牛筋等食材，加入辣椒、花椒等调料制作而成，麻辣鲜香，肉质鲜美。
7.宫保鸡丁：鸡肉炒至熟透，加入辣椒、花生等食材，口感香辣可口。
8.香辣土豆丝：土豆丝炒至微黄，加入辣椒、花椒等调料，香辣可口。
9.鲍汁娃娃菜：娃娃菜炖煮入味，加入鲍汁调味，口感鲜美。
10.糖醋排骨：排骨炸至金黄，加入糖醋汁翻炒，酸甜可口。
当然，这仅仅是其中一部分菜品，实际的坝坝宴菜品更加丰富。
三、农村坝坝宴是哪些菜？
坝坝宴20个菜菜单一
香肠、凉拌牛肉、凉拌猪尾、凉拌皮蛋、咸烧白、酱肘子、粉蒸肉、坨子肉、烧什锦、炖王八汤、热窝鸡、魔芋烧鸭子、四川头碗、卤猪耳朵、水煮肉片、肉糕、豆瓣红烧鱼、小酥肉、红酥、炖整鸡
坝坝宴20个菜菜单二
凉菜、夹沙肉、龙眼肉、老腊肉、炸鱼、鱼香圆子、凉拌鸡、烧肚条、品碗、白灼虾、梅菜扣肉、猪肘子、农家小炒肉、炖整鸡、过江钳鱼、红烧大虾、糖醋排骨、毛血旺、莲藕炖蹄花、酸萝卜老鸭汤
坝坝宴20个菜菜单三
凉拌猪耳朵、凉拌鸭胗、凉拌猪舌头、凉拌折耳根、竹笋烧鸭掌、口水鸡、粉蒸排骨、红糖糍粑、特色虾饺、炖鸽子、煮花生、蒜苗炒肉丝、麻辣面鱼、糯米饭、虾羹汤、胡萝卜烧牛腩、猪肘子、咸烧白、香碗、烧肥肠
四、四川坝坝宴有哪些菜？
四川农村坝坝宴的菜单以肉食为主，主要的菜品是用猪肉做的一些菜，辅以甜品，比较出名的有香碗、红烧肉还有咸烧白等，列举两份菜单：
坝坝宴20个菜菜单一
香肠、凉拌牛肉、凉拌猪尾、凉拌皮蛋、咸烧白、酱肘子、粉蒸肉、坨子肉、烧什锦、炖王八汤、热窝鸡、魔芋烧鸭子、四川头碗、卤猪耳朵、水煮肉片、肉糕、豆瓣红烧鱼、小酥肉、红酥、炖整鸡
坝坝宴20个菜菜单二
凉菜、夹沙肉、龙眼肉、老腊肉、炸鱼、鱼香圆子、凉拌鸡、烧肚条、品碗、白灼虾、梅菜扣肉、猪肘子、农家小炒肉、炖整鸡、过江钳鱼、红烧大虾、糖醋排骨、毛血旺、莲藕炖蹄花、酸萝卜老鸭汤
五、广安坝坝席菜品？
广安坝坝席是四川省广安市传统的农家饭，以其简单、健康、美味的特点在当地备受喜爱。坝坝席的菜品多为蔬菜，如翠玉白菜、花椰菜、红薯、豆皮等，口味清淡，不用加味就可以品尝到每种食材的原汁原味。此外，坝坝席还会配上当地的特色食材，如盐煮鸡蛋、豆花以及特制本地辣椒酱。总的来说，广安坝坝席的菜品以其简单、健康、美味的特点，成为了广安当地的特色美食之一。
六、四川坝坝宴都有哪些蒸菜？
粉蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白、蒸甲鱼
七、四川成都坝坝宴菜品做法与细节？
最早的坝坝宴，俗称“九大碗”，有东坡肘子、甜烧白、咸烧白、木须肉片、芹菜肉丝、豆瓣鱼、炖猪蹄、红烧肉、豆腐汤。那时大家收入低，这些菜已不错了。随着生活水平提高，各种菜品质量提高，鸡鸭鱼已不稀奇，而且也不止九大碗了，常有十多个菜，2000年以后，也有各种海鲜了，比如虾、扇贝等等。
八、四川坝坝宴招牌菜？
东坡肘子。
起源于四川眉山地区，是国家地理标志产品。传闻宋朝时苏东坡在江西一带，为一农户家的孩子治好了疾病，农户留他吃饭。看着乡村的景色，苏东坡吟诗一句：“禾草珍珠透心香”，农户听了，以为是在教怎样做肉，要“和草整煮透心香”，于是把整个猪肘和稻草一起放入锅中炖煮，这便有了东坡肘子。
九、乡村坝坝宴家常菜怎么样？
乡村坝坝宴的家常菜非常好吃。因为家常菜就的原材料都出自自己菜园子的，既绿色又健康，原汁原味，通过自己的烹调，没添加任何添加剂，所以更好吃。大众的经典的菜有:凉拌猪耳朵，凉拌折耳根，粉蒸排骨，烧白，粉蒸肉，炸酥肉，东坡肘子，刀尖豆腐丸子等。味道真不摆了！
十、丰收宴有哪些菜品？
秋天是个美丽的季节，也是个丰收的季节。在我的家乡阿拉善盟，每年秋天，庄稼、水果、蔬菜丰收以后，人们就会举办一场丰收宴。人们聚在一起庆贺丰收节。品尝丰收宴。在丰收宴上会有哪些菜品呢？
它们是煮玉米棒子，蒸红薯，蒸土豆，煮五香花生，煮五香毛豆。人们边吃边聊，热闹非凡。
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