家乡特色美食-鱼香肉丝的正宗做法
家乡美食是中华传统文化的重要组成部分,而鱼香肉丝作为一道口味独特、风味独特的菜品,深受人们喜爱。下面就让我们来学习一下正宗的鱼香肉丝的制作方法。
食材准备:
新鲜猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、大葱、生姜、大蒜、青红尖椒。
步骤一:处理食材
1. 猪肉切丝,用料酒、盐、淀粉抓匀腌制。 2. 木耳、胡萝卜、青椒分别切丝,大葱、生姜、大蒜切末,青红尖椒切段。
步骤二:制作酱汁
1. 取一个碗,加入白糖、酱油、醋、料酒、淀粉、生抽、盐,搅拌均匀备用。
步骤三:烹饪
1. 锅里放油烧热,下葱姜蒜末爆锅,然后加入肉丝炒散。 2. 待肉变色后,加入胡萝卜丝和木耳丝炒匀。 3. 倒入制作好的酱汁,快速炒匀至收汁。 4. 最后加入青椒丝和青红尖椒段,大火炒匀即可出锅。
通过以上简单几个步骤,一道美味可口的鱼香肉丝就大功告成了。无论是炒菜的技巧还是酱汁的调制,都是制作鱼香肉丝的关键。希望大家都能在家中尝试制作这道经典的家乡菜,享受美食的乐趣。
感谢您阅读本文,相信通过这篇文章的指导,您一定可以轻松学会制作正宗的鱼香肉丝,为家人带来美味的享受。
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