简介
粤菜以其鲜、嫩、鲜、滑、清淡而著称，其中炒虾更是家喻户晓的一道美味佳肴。今天，我们将介绍一种炒虾的家常做法，让你轻松在家做出地道的粤菜。
食材准备
新鲜大虾大虾500克，葱姜蒜适量，食用油、盐、料酒、鸡精、胡椒粉适量，湿淀粉适量。
步骤
- 大虾去头、去壳，留虾尾，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入大虾翻炒均匀，稍微变色后加入适量料酒提味。
- 继续翻炒，加入盐、鸡精、少许胡椒粉调味。
- 最后勾芡，淋入湿淀粉勾芡均匀即可。
小贴士
炒虾的时间不宜过长，虾熟即可出锅，以保持虾肉的鲜嫩口感。
结语
粤菜炒虾的家常做法，简单易学，成品鲜嫩可口，清香扑鼻。希望通过本文的介绍，你也能在家轻松制作出地道的粤菜美味。感谢你阅读本文，希望这篇文章能为你的烹饪之路带来帮助。
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