1.米黄子就是用黄米制作的饼，米黄子吃起来很柔软，可以促进肠胃，也是中卫当地最有名的主食。
2.硬面干烙子用发面、干面、碱、葫麻油制作，吃起来香酥脆甜，耐嚼，但到了胃里却很容易消化，形状小巧美观，雪白不焦黄，可以长期存放，是宁夏当地最有名的特色小吃。
3.中卫酿皮是中卫特色风味小吃中最受欢迎的品种之一，男女老少都爱吃。它是绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃而又物美价廉。
4.中卫素杂烩，又称烩小吃。烩小吃是一道传统著名小吃，宁夏各地均有制作。形状相似的夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜，丸子，再加上清莹的汤，总让人忍不住多喝几碗。
5.滚粉泡芋头，算的上中卫家常小吃了，吃起来酸辣滚烫，风味别致，物美价廉，为群众最喜爱的早点。
6.粉汤彩饺色彩多样，营养丰富，是一道创新小吃，是在传统的粉汤饺子的基础上演变而来的，目前仅用于中高档筵席。
7.燕面揉揉吃起来还是有嚼头，口感很筋道，一般都用于凉菜上桌，这道菜的精髓在于配料，色泽很白亮，条细不断。
8.蒿籽面是一种民间特色小吃，口感爽滑劲道，汤料香气扑鼻，深受当地老百姓的喜爱。
9.在中卫，炒拉条味道独道，放入适度韭菜、辣椒面和山西陈醋等，使之口味酸辣可口、香气四溢，是中卫美食当中的一大特色。
10.中卫炒肚丝。
11.羊杂碎水面，在中卫入冬了以后，老羊塌膘所有有着趁膘宰羊的这样一个习惯，羊杂碎水面有没有腥味的特点，肥而不腻非常美味。
12.宁夏手工羊肉臊子面，这下黄河富宁夏，这是一个良好的自然环境还有非常富饶的物产，羊肉臊子面这就是一个家常便饭，并且是非常受欢迎的小吃。
13.中卫卤豆腐吃起来硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用，豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。
14.中卫以阎素莱制作的豆腐最有名，素菜豆腐味道鲜美，口感筋斗，做工细致，色彩亮丽，使人食欲大开，是一道上等的素菜。
15.中卫三绝“秀才、美女、酸辣汤”，酸辣汤是中卫人待客最后一道菜。西北地区一般牛羊肉吃得比较多，荤菜吃太多难免会腻，来一碗美味酸辣汤最合适不过！
16.中卫糖醋黄河鲤鱼，宁夏黄灌区，素有“鱼米之乡”的美称，中卫的河鲤鱼更是宁夏名闻遐迩的名菜。无论从色泽的明亮度，还是口感上的鲜美嫩滑，让人想到都很垂涎欲滴。
17.清蒸鸽子鱼是中卫很著名的一道菜，清蒸鸽子鱼味道很鲜美，鸽子鱼肉质白嫩，吃起来很香滑，色泽和口味比例适中，还有很高营养。
18.煎猪脏是中卫一道不得不说的美食。这道菜其实是用鲜猪血和糯米混合蒸成的。糯米和猪血的搭配，一素一荤，从而使这道菜肥瘦量灵活，好吃不腻，深受人们的喜爱。
19.扒驼掌顾名思义，就是用骆驼的掌制作而成，不仅味道鲜美，还有强身壮骨功效，属于补品之一，口感很细腻，肥而不腻。
20.浑酒小炒肉用羊肉丁、萝卜丁、粉条等烩制。吃时将浑酒、小炒肉佐以辣油，冬季还可加酸菜丁，葱花煮开，再下入水饺。汤饺、米酒和鲜羊肉味混为一体，风味别致，既充饥耐饱，又驱寒取暖。
21.酱爆牛肉，酱爆牛肉色泽非常的美丽，并且味浓鲜香，甜辣异常。
22.红烧牛肉是中卫地区各族人民都比较偏爱的一种佳肴，其味、色、香俱全，醇香可口，广受青睐，制作方法有生烧和熟烧两种。
23.雪花羊肉，这是一贯以膻味厚来主城的羊肉制造了一种非常浪漫而且轻盈的联想，用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。
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