这道川味菜连北方人看着都馋儿
尖椒回锅肉
食材：
熟五花肉 250克
尖椒 30克
红彩椒 40克
豆瓣酱 20克
蒜苗 20克
姜片少许
盐、鸡粉、鸡粉 各1克
鸡粉、料酒 各5毫升
食用油适量
做法：
1 洗好的红彩椒去柄，顶部切开，去籽，切滚刀块。
2 洗净的尖椒切滚刀块。
3 洗好的蒜苗切段。
4 熟五花肉切片。
5 热锅注油，倒入切好的五花肉。
6 炒约1分钟至微微转色。
7 倒入姜片。
8 炒约1分钟至五花肉微焦。
9 放入豆瓣酱，炒香。
10 淋入料酒、生抽。
11 放入切好的尖椒。
12 倒入切好的红彩椒，炒约1分钟至断生。
13 加入盐、鸡粉、白糖。
14 倒入切好的蒜苗。
15 炒1分钟至食材熟透入味。
16 关火后盛出菜肴，装盘即可。
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