茄子土豆是最家常的食材了，吃腻了茄子炖土豆的，不妨试试我们东北的家常菜地三鲜，色彩艳丽，咸香下饭！
By 小美爱生活啊
用料
- 土豆 1个
- 茄子 2-3个
- 彩椒（青椒） 适量
- 蒜末 少许
- 生抽、 适量
- 盐、 适量
- 淀粉 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
做法步骤
1、茄子切滚刀块，土豆切厚片
2、彩椒切块（青椒也可以），蒜切末
3、锅里热油，冒小泡就可以炸了
4、土豆放里，中火炸熟
5、表面金黄捞出来备用
6、接着炸茄子
7、表面金黄捞出来备用
8、这时候调一碗料汁，生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉，加入清水调匀备用
9、锅里加一点点油，炒香蒜末加入彩椒继续翻炒
10、倒入茄子土豆
11、加入调好的料汁
12、翻炒均匀
13、最后的提香亮点是，关火后再加一点蒜末，翻炒出锅
14、颜色漂亮，看着就非常有食欲，咸香口的特别下饭
小贴士
温馨小提示： 1、炸的时候不要最大火，表面炸糊食物还没有熟 2、最后一把蒜末一定要关火后再加，蒜香十足
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