易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

重庆铺盖面的做法(铺盖面吃法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-13 12:59:01
导读

今日早餐: 四川小吃铺盖面 (拌香菇肉酱) 培根厚蛋烧 柚子用料面粉200克温水100克盐3克香菇适量肉末适量葱花少量重庆小吃铺盖面的做法1、面粉加入盐和水揉成光滑的面团,然后醒发1个小时。醒发好了之后分成几个小剂子,每个约50克2、分成等份的小剂子之后,慢慢用手或擀面杖把小面团扯开擀开,做成薄面片3、全部擀好放一起,每擀好一片撒少许干粉防粘,直到全部擀完4、锅内水烧开,将面皮丢进水里(有高汤更

今日早餐: 四川小吃铺盖面 (拌香菇肉酱) 培根厚蛋烧 柚子

用料

面粉200克温水100克盐3克香菇适量肉末适量葱花少量

重庆小吃铺盖面的做法

  • 1、面粉加入盐和水揉成光滑的面团,然后醒发1个小时。醒发好了之后分成几个小剂子,每个约50克
  • 2、分成等份的小剂子之后,慢慢用手或擀面杖把小面团扯开擀开,做成薄面片
  • 3、全部擀好放一起,每擀好一片撒少许干粉防粘,直到全部擀完
  • 4、锅内水烧开,将面皮丢进水里(有高汤更好)煮至浮起后接着煮第二张
  • 5、全部煮好后加入适量的汤、香菇、肉酱、盐味精调味,撒上葱花就可以了。(酱料可自行搭配)
  • 6、培根厚蛋烧
  • 小贴士 铺盖面,是一道重庆市的特色面食名吃,因为面皮很宽大像铺盖,所以得名铺盖面。荣昌铺盖面由面食长期演变而来,后传入成都,成为成都特色名小吃。 铺盖面是重庆荣昌区的一种特色面食。通常是在揉着比较硬的面团上,通过两只手掌的夹、扯等动作,从面团上拽下巴掌大小的面片,稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后,配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等,口感有肉感而不硬,下肚后浑身热乎乎的,冬天或者雨天吃上一碗铺盖面,整个人从里到外都散发的暖意。


    声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

     
    (文/小编)
    免责声明
    • 
    本文重庆铺盖面的做法(铺盖面吃法)链接:http://www.esxun.cn/news/774374.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
     

    Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


    冀ICP备2023038169号-3