豆腐干蒸酱肉的做法
豆腐干蒸酱肉是一道美味可口的家常菜，它不仅口感鲜美，而且简单易做。下面，就让我们来学习一下豆腐干蒸酱肉的制作方法。
所需食材：
- 豆腐干
- 猪肉末
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 淀粉
- 清水
做法步骤：
1. 豆腐干切片蒸熟备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色，倒入少许料酒搅拌均匀。
3. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量清水，烧开后加入豆腐干片，盖上锅盖小火焖煮片刻。
4. 豆腐干入味后，加入适量盐、糖，淀粉勾芡，淋上麻油出锅即可。
小贴士：
1. 豆腐干切片蒸熟可去除豆腥味，同时更有嚼劲。
2. 炒制酱肉时，火候不要过大，避免猪肉过于干涩。
3. 豆瓣酱需适量，可根据个人口味增减用量。
结语：
豆腐干蒸酱肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜，无论是家庭日常食用还是款待客人，都是极佳的选择。希望通过这篇文章，您也能在家轻松做出这道美味佳肴，感谢您的阅读！
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