羊杂一份500克（羊肝，羊肚，羊肺，羊心管，羊肠）
调料，葱段20克，姜片30克，料酒10克，蒜片10克，香辣酱15克，盐5克，味精5克，白糖两克，清汤300克，泡椒段5克，葱花5克，色拉油50克。
香辣酱，色拉油300克，豆瓣酱2300克，泡椒末500克，辣妹子酱480克，子弹头泡椒末，毛葱头末，蒜米，海天蚝油各100克，姜米50克，小火熬香即可。
羊杂洗净冷水下锅，下入葱段20克，姜片20克，料酒10克。，大火烧开，煮透后捞出，洗净切成细丝
锅中下入色拉油，烧至6成热，下姜片10克，蒜片10克，香辣酱15克，炒香，下羊拉丝翻炒，放清汤烧开，羊杂熟透后，放盐5克，味精5克，白糖两克，出锅放泡椒段，葱花即可。
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