早晨从冷藏室里拿出解冻好的原味贝果。
经过一整晚的缓慢解冻，冻得硬邦邦的贝果已经恢复了弹力，接下来只需要稍稍烤一下就会很好吃。
先把贝果对切成两半，再各横切成两片，得到四片漂亮的圆弧。
平底锅在炉灶上小火烤热，这时候先在锅里洒上几滴纯净水，如果立刻“哧啦~哧啦~”地冒起大气泡来，就把贝果放进锅里，并且要让切面向下，吸掉水分。这和用烤箱加热面包要先喷水的道理一样，不这么做的话面包口感会变干。
一直用的宜家7.9平底锅已经退役了，现在用的是淘宝买的特氟龙涂层方形煎蛋锅，一次只够烤两片。烤一分钟左右拿起来看看，有些微焦痕就可以翻面，接着再稍微烤一下就可以出锅了。贝果烤起来很省心，如果是糖、奶含量高的吐司得小心些，一不注意就会烤过火。
贝果放一边晾凉，趁这会儿做个无油煎蛋。我买的是初生蛋，个头小但是蛋黄挺大的。双面煎，蛋黄煎熟以后，折成长方形更方便夹。
拿两片贝果，切面涂上薄薄一层切达芝士酱，再夹上煎蛋，就可以吃了，相当朴实的吃法。
我喜欢咬起来要用些力气的面包，贝果吃起来非常柔韧有嚼劲，微咸的切达芝士酱配上煎蛋，那香气真的是无敌啊~
喜欢更丰富口感的话，可以夹点黄瓜片、火腿片什么的，酱也随自己喜欢，只是要记得涂薄一些。
P.S
没有烤箱的情况下，用平底锅加热面包什么的真的是非常方便，火候、时长都很好控制。凉了的碱水扭结包用同样的方法烘烤一下，热乎乎的松软可口，味道更好。如果有机会请务必要试一下。
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