材料准备:
1. 西班牙海鲜饭的材料主要包括:米饭、虾、鱿鱼、贝类海鲜、番茄、洋葱、蒜、番红花、橄榄油等。
做法步骤:
1. 首先,将番茄切成小块,洋葱和蒜剁成末,热锅倒入橄榄油,爆香洋葱和蒜末,再加入番茄块炒出香味。
2. 将切好的虾、鱿鱼、贝类海鲜放入锅中翻炒,使其变色,然后加入番红花翻炒均匀。
3. 接着加入适量的米饭,和海鲜一起翻炒均匀,使米饭均匀裹上番茄和海鲜的鲜味。
4. 最后,加入适量的清水,盖上锅盖,小火煮至米饭煮熟,让米饭充分吸收番茄和海鲜的味道即可。
小贴士:
1. 在选择海鲜时,可以根据个人口味添加其他海鲜材料,如鲜贝、龙虾等。
2. 番红花是海鲜饭的必备调料,它能为饭菜增色,更能为菜肴增添独特的风味。
3. 建议选用带壳的虾,煮饭时不用剥虾壳,虾壳的鲜味能更好地融入到米饭中。
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