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做酒菜单大全家常菜? 四川杀猪饭菜单大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-13 07:03:02
导读

一、做酒菜单大全家常菜?我们家住在农村,一般都是家里自己种的菜,我们喝酒做的菜哟,猪耳朵,猪肘子,凉拌黄瓜,花生米,凉拌豆角,红萝卜拌海带丝,猪头肉,西红柿炒鸡蛋,芹菜炒肉,肉炒蒜苔,还有鸡鱼,青椒肉丝,凉拌牛肚,凉拌牛肉,还有凉拌鸡爪子这就是我们农村做酒菜的家常菜二、四川杀猪饭菜单大全?四川过年宰年猪,过就是杀猪过年,比较典型的就是血旺,也就是说请你去我家吃血旺子,上桌子的菜当然是血旺,肝腰合炒

一、做酒菜单大全家常菜?

我们家住在农村,一般都是家里自己种的菜,我们喝酒做的菜哟,猪耳朵,猪肘子,凉拌黄瓜,花生米,凉拌豆角,红萝卜拌海带丝,猪头肉,西红柿炒鸡蛋,芹菜炒肉,肉炒蒜苔,还有鸡鱼,青椒肉丝,凉拌牛肚,凉拌牛肉,还有凉拌鸡爪子这就是我们农村做酒菜的家常菜

二、四川杀猪饭菜单大全?

四川过年宰年猪,过就是杀猪过年,比较典型的就是血旺,也就是说请你去我家吃血旺子,上桌子的菜当然是血旺,肝腰合炒,或者分开炒猪肝和炒腰花,回锅肉,炒肉丝,炒肉片,基本上是以芹菜为辅料,这个特别新鲜的猪肉还真的比市场上买的肉好吃。

还有一个习惯是吃了走的时候还要送一个鲜肉。

三、四川家常菜做法大全?

1).鲜椒嫩仔鸡

材料:童仔鸡1只、鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克

制法:1.将童子鸡浸煮至熟;2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底,将童子鸡斩件入盘,用黄瓜切片围边;3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面,用热油淋在上面即可。

2).香辣虾

此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。

材料:活虾(1斤2两左右)土豆、冬笋、西芹、大葱调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街

制作过程:

第一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。

第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。 第三步:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。

第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。

第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。

四、春节家常菜单推荐?

春节菜单:

1、全家福;

2、海杂拌;

3、糖醋鱼;

4、油焖大虾、

5、清蒸桂鱼;

7、盐爆海螺;

8、家常焖鱼;

9、红烧猪蹄;

10:小鸡炖蘑菇;

11、糖醋排骨;

12:尖椒肥肠;

13:白菜心拌海蜇皮;

14黄瓜拌猪头肉;

15:海米炝芹菜;

16:猪皮冻。

五、四川菜谱家常菜做法大全?

1).鲜椒嫩仔鸡

材料:童仔鸡1只、鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克

制法:1.将童子鸡浸煮至熟;2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底,将童子鸡斩件入盘,用黄瓜切片围边;3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面,用热油淋在上面即可。

2).香辣虾

此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。

材料:活虾(1斤2两左右)土豆、冬笋、西芹、大葱调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街

制作过程:

第一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。

第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。 第三步:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。

第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。

第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。

六、火锅菜单大全?

包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千张结、鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、驴肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉;三鲜锅底、鸳鸯锅底、全辣锅底;麻油碟、麻辣腐乳碟、油碟。

七、家常菜菜单,二十个菜?

麻辣水煮鱼 鱼香肉丝 酸菜鱼 红烧鱼 清蒸鱼 剁椒鱼头 鱼香茄子 鱼头豆腐汤 可乐鸡翅 红烧鸡翅大盘鸡 四川辣子鸡 泡椒凤爪 辣子鸡丁 咖喱鸡 口水鸡 意大利面 红烧带鱼 香烧茄子 红烧猪蹄子 啤酒鸭

八、家常菜单推荐10个菜?

地三鲜,烧茄子,醋熘白菜,酸辣土豆丝,辣椒炒肉,水煮肉片,白灼虾,辣子鸡丁,麻婆豆腐,红烧带鱼,炸萝卜丸子,粉蒸排骨

九、家常菜名字大全?

按照八大菜系分类一些家常菜名:

鲁菜

特点:味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长。

名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼

川菜

特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。

名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅

闽菜

特点:以海味为主要原料,注重甜酸咸香、色美味鲜。

名菜:扳指干贝、太极明虾

浙菜

特点:鲜嫩软滑,清爽不腻。

名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡

湘菜

特点:味道着重酸辣,注重香辣、香鲜、软嫩;

名菜:剁椒鱼头、浏阳蒸菜

徽菜

特点:完美结合浓郁的重味与鲜美的淡味

名菜::徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼

粤菜

特点:口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。

名菜:白切鸡、菠萝咕噜肉

苏菜

特点:风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形

名菜:水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、扬州炒饭

十、家常菜肴做法大全?

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料:

芦笋150克;木耳30克;火腿1根;

盐1克;油10克;

做法和步骤

1.要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油,先下火腿翻炒一下,闻到香味后,把火腿拨到一遍,倒入鸡蛋液小火煎,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。


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