介绍
湘菜是中国传统八大菜系之一，以其口味独特、麻辣鲜香而闻名。在湘菜中，香干是一道美味可口的食材，可以用来炒菜、煮汤，口感软糯，而且对于素食者来说是绝佳的蛋白质来源。下面就让我们来学习如何制作美味的湘菜香干吧！
步骤
准备食材：新鲜豆腐干、青红辣椒、葱姜蒜、酱油、盐、食用油、料酒等。
将香干切成小块，辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
锅中热油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒翻炒出红油。
将切好的香干放入锅中，加入适量盐、酱油、料酒翻炒均匀，使香干均匀吸收作料。
炒至香干出现微焦黄色即可出锅，撒上葱花即可食用。
注意事项
香干本身带咸，炒制时盐要适量控制。
根据个人口味可以适量添加食用味精。
在炒香干时不宜过久，以免口感过干。
希望你们能够通过这个简单的制作流程，在家里也能轻松做出地道的美味湘菜香干来，享受湘菜独特的麻辣风味。感谢你们阅读！
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