自古以来，赞美莲的诗词有很多，但几乎全是赞美莲花的风姿，对于深埋地下的藕却鲜有提及。周敦颐的《爱莲说》中言：“出淤泥而不染”，虽是赞美莲花，用在莲藕身上却也非常合适。洗濯干净的莲藕白白嫩嫩，清香脆甜，口感和味道都是极好。
莲藕吃法颇多，炒、炖、凉拌皆可。要说哪种做法更适合夏天，那自然莫过于凉拌了，爽脆不腻，极是开胃。今天就跟大家分享一款香辣藕丁的做法，做法家常，香辣爽口，用来下酒下饭都很不错。
香辣藕丁的做法
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