“拌饭、拌面条馒头，yyds！”
食材明细
主料
- 肉末一斤（肥瘦相间）
- 香菇适量（我放的较多）
辅料
- 洋葱1个
- 小米辣10个（怕辣可以不放）
- 青椒4个
- 红辣椒1个
- 蒜2头
- 生姜2小块
调料
- 白糖3匙
- 蚝油1匙
- 盐2匙（咸淡自己把握）
- 胡椒面1匙
- 酱油3匙
- 生抽2匙
- 豆瓣酱2匙（熬红油的）
- 微辣口味
- 炒工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
香菇肉末酱的做法步骤
- 1绞肉机把辣椒全部搅碎（装盘）。
- 2蒜末和姜末（不喜欢蒜可以少放的哦）。
- 3香菇切大小不等的颗粒。
- 4油热放洋葱丝（熬葱油）增香。
- 5火不要太大了，不然就像我这样（洋葱丝最后也要弄出来的哈）。
- 6倒入肉末（洋葱已经过滤出来了）。
- 7抄到肉末有些焦焦的就可以放香菇。
- 8香菇有水多抄几分钟（有点软软的），就放入蒜末姜末（可以不用放完）。
- 9把所有需要的调料放进去一起炒（放了豆瓣酱要炒久一点，炒红油！）尝尝咸淡！！
- 10辣椒不喜欢吃辣的可以选择不辣的辣椒哈！最后完成啦。
- 11有些小伙伴减肥，用来拌荞麦面也很好吃。都不用放任何调料了！
小窍门
不吃辣椒可以选不辣的。不吃蒜可以不放（也可以少放），油可以多一点！
使用的厨具：料理机、炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料
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