@家庭美食大赏一夜之间西峰按下了暂停键，老公的工程也停工了，孩子们也居家学习了。一年四季一家四口难得团圆。今日聚在一起了，为了让老公吃上他最爱的搓鱼子，为了让爱挑食的孩子们吃上她们爱吃的炒面。我做了一顿炒搓鱼。配一一碟老公最爱的腌黄瓜，一碟女儿最爱的凉拌茄子，老公夸我厨艺大有长进，女儿和儿子夸我做的饭好吃，色香味俱全，一家人开开心心地吃着。虽不是啥山珍海味，大鱼大肉，但轻而易举地抓住了老公的胃，讨得了儿女的欢心。
家有挑食不爱吃菜或不爱吃面的孩子，可以试着跟我做给孩子吃。真的是一顿很不错的佳肴。
第一步和面。根据吃饭人口多少盛些面粉，加少许盐搅拌均匀，再一点一点地加水搅拌，和成面团，揉匀揉光滑用保鲜膜包住放5分钟。
第二步备菜，洗菜，切菜，把准备好洗干净的甘兰切丝，装盘少许，油菜或菠菜少许切断，胡萝卜 少许切片或切条均可，洋葱少许切条或切片，两三个香菇切条状，不辣的青椒或红椒一个切片或切断，西红柿切小块，碗中打2一3个鸡蛋加少许盐搅拌均匀备用，少许葱花，少许蒜末，少许姜末，没生姜也可用姜粉代替。
第三步将醒好的面团，用擀面杖稍擀一指厚，切成小方疙瘩或用手揪成比黄豆大一点的疙瘩，再放在案板上用掌心去搓，搓成泥鳅状或中间饱满两头细即可，注意搓多了要给搓好的撒一些玉米面粉以防粘连。
第四步，锅里烧水，待水开将搓好的搓鱼子下锅煮，煮好后放入盛凉水的盆中过一下备用。
第五步，炒锅倒少许油，油烧至八成热，倒入准备好的蛋液，翻炒即可出锅。再倒少许油待油热炒菜，难熟菜先下锅，易熟菜后下锅。先葱姜蒜，再胡萝卜，甘兰，油菜茎，香菇一起下锅翻炒，放适量十三香或炒菜王翻炒，再倒入切好的西红柿块翻炒，加适量盐，少许酱油，翻炒均匀，再倒入切好洋葱，炒好的鸡蛋及备好的搓鱼子翻炒均匀，根据自己的口味适量加调味，最后倒入备好的青椒及油菜或波菜叶翻炒，并加入适量耗油，适量鸡精或味精翻炒即可出锅。
就这样一顿蔬菜蛋炒搓鱼饭就做好了。营养丰富，搓鱼光溜溜的，口感筋道，再配上黄的蛋，绿的菜，白的甘兰，红的西红柿。你不流口水才怪哩！
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