韭菜鸡蛋素包子这样调一口气能吃三个❗️
By 铁锤肉肉
用料
- 面粉 500克
- 温水 适量
- 白糖 1勺
- 酵母 4克
- 韭菜 400克
- 鸡蛋 4个
- 粉条 适量
- 花椒粉 1勺
- 生抽 3-4勺
- 蚝油 2勺
- 十三香 1勺
- 鸡精 1勺
做法步骤
1、1⃣️鸡蛋炒熟搅拌碎，粉条泡一下开水煮软切碎。
2、2⃣️韭菜提前择好洗净晾干切碎。
3、3⃣️食材全部放入锅中
4、4⃣️3-4勺生抽，2勺蚝油，一勺鸡精，一勺十三香，一勺花椒粉，一勺半的盐。搅拌均匀即可。
5、5⃣️500克的面粉，4克酵母粉，一勺糖，适量温水搅拌成絮状揉成面团，盖一层保鲜膜醒发。
6、6⃣️醒发至两倍大，面团里成蜂窝状即可。
7、7⃣️面团揉面排气，分两块，揉成圆柱状，分成小份。
8、8⃣️擀成皮。
9、9⃣️包子包好后放入锅中二次醒发10-15分钟，然后冷水上锅蒸18分钟，关火焖3分钟即可。
10、美味的韭菜鸡蛋包子就完成啦！喜欢的朋友可以试试哦！
小贴士
⚠️为了避免包包子时水多，选择提前一晚把韭菜洗净晾干，馅儿的材料切好先不调馅，把包子皮擀好后再调馅，这样也是防止先调馅的话出水太多。
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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