引言
酸辣白菜凉菜是一道美味可口、清爽开胃的传统菜品。它不仅口感独特，而且富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。在这篇文章中，我们将分享如何制作美味的酸辣白菜凉菜，让您在家也能轻松享受到这道美食。
所需食材
- 白菜：500克，新鲜脆嫩的白菜，清洗干净后切段备用。
- 胡萝卜：1根，切丝备用。
- 青椒：1个，去籽切丝备用。
- 葱姜蒜：适量，切末备用。
- 干辣椒：2-3个，去籽切段备用。
- 花生：适量，炸熟备用。
- 香醋：适量。
- 生抽：适量。
- 盐：适量。
- 白糖：适量。
- 香油：适量。
制作步骤
- 将切好的白菜、胡萝卜丝、青椒丝混合放入大碗中。
- 热锅凉油，爆香葱姜蒜末和干辣椒段。
- 关火，加入适量香醋、生抽、盐、白糖，搅拌均匀成为酸辣汁。
- 将酸辣汁倒在蔬菜上，用手抓匀，腌制10分钟。
- 最后撒上炸熟的花生，淋上少许香油即可食用。
小贴士
1. 如果喜欢更酸更辣的口感，可以增加香醋和干辣椒的用量。
2. 搅拌时不要加盐，以免白菜出水影响口感。
3. 酸辣白菜凉菜最好趁新鲜食用，口感更佳。
结语
酸辣白菜凉菜简单易制作，口感清爽，营养丰富，适合作为下饭菜或凉菜享用。不妨在空闲时间尝试制作一下，相信您一定会被它的美味所征服。
感谢您阅读本文，希望通过这篇文章能够帮助您制作出美味的酸辣白菜凉菜，让餐桌更加丰盛！
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