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紫兰羊肉做法(孜兰羊排的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-12 14:55:51
导读

孜然蒜泥羊肉食材&配料:羊外脊肉、芦笋、蒜末、孜然面、辣椒面、美极鲜、白醋、鸡粉、花椒油、红油、生抽、生粉、凝胶片做法:羊肉加葱姜料酒蒸1个小时后放入托盘中压平,冷藏后改刀成型芦笋去皮汆水后备用,羊肉切成薄片卷住芦笋混合调味料,倒入挤酱瓶,自然冷却后挤在羊肉芦笋卷上,撒上蒜末、干料即可时蔬酸汤羊食材&配料:羔羊、玉米、胡萝卜、冬笋、马蹄、竹蔗、干松茸、黄彩椒、白洋葱、金瓜、泡椒、黄灯笼椒、黄油、鲜

孜然蒜泥羊肉

食材&配料:

羊外脊肉、芦笋、蒜末、孜然面、辣椒面、美极鲜、白醋、鸡粉、花椒油、红油、生抽、生粉、凝胶片

做法:

  • 羊肉加葱姜料酒蒸1个小时后放入托盘中压平,冷藏后改刀成型
  • 芦笋去皮汆水后备用,羊肉切成薄片卷住芦笋
  • 混合调味料,倒入挤酱瓶,自然冷却后挤在羊肉芦笋卷上,撒上蒜末、干料即可
  • 时蔬酸汤羊

    食材&配料:

    羔羊、玉米、胡萝卜、冬笋、马蹄、竹蔗、干松茸、黄彩椒、白洋葱、金瓜、泡椒、黄灯笼椒、黄油、鲜肉、白萝卜、浓汤、酸萝卜、白醋、盐、味精、鸡汁

    做法:

  • 把黄彩椒、白洋葱、金瓜、泡椒、黄灯笼椒、黄油、鲜肉、白萝卜、浓汤、酸萝卜、白醋全部放入汤煲煲一个小时,滤出汤汁备用,羊肉处理干净飞水定型后斩成块
  • 把羔羊、玉米、胡萝卜、冬笋、马蹄、竹蔗、干松茸放入高压锅,下入熬好的汤汁,压15分钟,摆入砂锅中,淋上原汤后调味,保温上桌即可
  • 凉拌紫甘蓝

    食材&配料:

    紫甘蓝、青豆、红尖椒、青尖椒、香菜、蒜、米醋、辣椒油、香油、盐、鸡精

    做法:

  • 将紫甘蓝切成丝洗净控水备用
  • 控水后的紫甘蓝加入调料和辅料拌匀装盘
  • 最后用焯熟的青豆和玫瑰盐点缀即可

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