凉爽夏日，来点清爽又营养的卷心菜凉菜吧！
作为夏日常见的凉菜之一，卷心菜既清爽爽口，又富含纤维和维生素，有助于降低胆固醇、调节血糖，非常适合夏季消暑食用。接下来，让我们一起学习6种简单的卷心菜凉菜做法，清新又美味，绝对让你爱不释手！
1. 麻辣卷心菜拌粉丝
食材：卷心菜、粉丝、蒜蓉、花生、辣椒、麻油、盐、酱油。
做法：
- 1）将粉丝用温水泡软，捞出备用；
- 2）将卷心菜切丝、焯水后捞出，挤干水分；
- 3）将蒜蓉、辣椒、麻油、盐、酱油调成汁；
- 4）将拌好的汁均匀地淋在卷心菜和粉丝上，撒上花生碎即可。
2. 酸辣卷心菜拌木耳
食材：卷心菜、木耳、醋、辣椒油、盐、糖、蒜末。
做法：
- 1）将木耳用温水泡软，切丝备用；
- 2）卷心菜切丝、焯水后捞出，挤干水分；
- 3）将醋、辣椒油、盐、糖、蒜末调成汁；
- 4）将拌好的汁均匀地淋在卷心菜和木耳上，稍作拌匀即可。
3. 香辣卷心菜拌黄瓜
食材：卷心菜、黄瓜、花生酱、辣椒酱、醋、糖、盐、鸡精。
做法：
- 1）将黄瓜切片，卷心菜切丝备用；
- 2）将花生酱、辣椒酱、醋、糖、盐、鸡精调成汁；
- 3）将拌好的汁均匀地淋在卷心菜和黄瓜上，稍作拌匀即可享用。
4. 凉拌卷心菜
食材：卷心菜、蒜蓉、香菜、生抽、醋、盐、糖、味精。
做法：
- 1）将卷心菜切丝、焯水后捞出，挤干水分备用；
- 2）将蒜蓉、香菜、生抽、醋、盐、糖、味精调成汁；
- 3）将拌好的汁均匀地淋在卷心菜上，稍作拌匀即可享用。
5. 素炒卷心菜
食材：卷心菜、胡萝卜丁、大蒜片、盐、生抽、油、蚝油。
做法：
- 1）锅中放油烧热，下大蒜片爆香；
- 2）加入胡萝卜丁和卷心菜翻炒均匀；
- 3）加入盐、生抽、蚝油调味，炒熟即可出锅。
6. 卷心菜拌酸奶
食材：卷心菜、酸奶、蒜蓉、蜂蜜、柠檬汁、盐、黑胡椒。
做法：
- 1）将卷心菜切丝备用；
- 2）将酸奶、蒜蓉、蜂蜜、柠檬汁、盐、黑胡椒调成酱汁；
- 3）将酱汁倒入卷心菜中，拌匀即可食用。
以上6种简单的卷心菜凉菜，不仅简便易行，而且口感清爽，营养丰富。快动手试试吧，保证让你的餐桌上多了几分清新美味！
感谢您的阅读，希望以上内容能为您的烹饪生活带来一些灵感和帮助！
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