黄焖鸡米饭开遍了大江南北，好吃又便宜。但是叫外卖，我们总感觉鸡肉太少，青菜和香菇又煮的太烂，吃多了容易上火，满嘴油腻。
今天周五，犒劳一下自己，赶紧买了几个鸡腿，动手做一份黄闷鸡米饭！（黄焖鸡米饭，一定要多放姜片，这是好吃的关键。）食材：鸡腿4个 香菇 土豆1个 青菜 青椒 小米辣
配料：葱姜蒜 料酒 花椒 香叶 生抽 盐 冰糖做法：1.香菇热水泡发，土豆削皮切大块，鸡腿剁成大块，其他配菜切好备用。
2.锅中烧热油，放姜和辣椒爆香。大火翻炒鸡腿，炒至带点焦黄变色。加料酒、生抽、盐翻炒。倒入一大碗水，另外把香菇连同泡香菇的水都加入，再加几片姜。
3.将土豆放入锅中，另外放几片香叶，几颗花椒。盖上盖子，中火焖煮25分钟。（放两三颗冰糖可以提鲜哦！）
4.用筷子扎一下土豆，如果土豆已经变软变粉，可以单独将土豆捞至碗中。大火把汤汁收到剩小半碗水，接着放青椒、小米辣继续煮3分钟。
5.再放入青菜煮两分钟，断生即可装盘撒葱花。
香喷喷的黄焖鸡就做好啦！超级下饭！而且不油腻，能把汤都喝光光。
画重点：1.一定要多放姜片；
2.泡香菇的水别倒，如果嫌水脏，可以先用开水稍微泡一下香菇，洗净后再用温水泡。后期把香菇水加入；
3.一定要用中火加盖焖煮20多分钟，把土豆煮入味，吃起来粉粉的。
4.配菜可以自由选择，你可以加金针菇、冬瓜、芹菜这些。想吃啥就放啥。
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