春节的大鱼大肉消化得差不多了，各种凉拌菜也把肠胃吃素了，今儿跟大家分享3道有肉的家常小炒，食材简单，制作方便，烹饪的时间短，还特别有滋味。
---【黑三剁】---
黑三剁是云南的一道特色小炒，用当地的玫瑰咸菜、猪肉、青辣椒炒制而成，因为玫瑰咸菜是大头菜腌制的，颜色黑，故名“黑三剁”。今天我分享这道改良版的黑三剁，用四川宜宾芽菜代替玫瑰咸菜，辣椒换成芥兰，颜色碧绿，口感清脆，又加了富含蛋白质和钙的豆腐干，营养更加丰富，味道也不差。
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