简介
肉末黄瓜凉菜是一道家常菜，也是夏季聚餐的常见菜品。它口感爽脆，清爽可口，深受人们喜爱。
食材准备
制作肉末黄瓜凉菜所需食材包括：
- 黄瓜：2根，新鲜、嫩瓜最佳。
- 肉末：150克，可选用猪肉或者鸡肉。
- 调料：生抽、盐、鸡精、白糖、料酒、蒜末、生姜末、香油。
制作步骤
以下是肉末黄瓜凉菜的制作步骤：
- 将黄瓜洗净去皮，然后切成薄片，放入碗中，撒上少许盐拌匀，腌制10分钟后挤去水分。
- 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香，再放入肉末翻炒至变色。
- 倒入少许料酒，加入适量生抽、盐、鸡精和白糖，炒匀出香味。
- 最后，将肉末淋在黄瓜片上，再撒上一些香油即可。
小贴士
想让肉末更加鲜嫩可口，可以在腌制肉末的时候，加入少许淀粉和蛋清。
总结
通过以上步骤，一道清爽可口的肉末黄瓜凉菜就做好了。不仅色香味俱佳，而且非常简单易学，是家常菜中的一道亮点。
感谢您阅读本文，希望以上制作方法可以带来您在烹饪肉末黄瓜凉菜时的帮助。
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