孙红雷在很多年前吃过一次黄磊做的赛螃蟹从此念念不忘，在做客综艺节目《向往的生活》中还非要黄磊再做一次让他泪眼汪汪。一道简单的炒鸡蛋如何做出螃蟹味儿，让我们跟着黄小厨一起尝试一下！
材料：
鸡蛋4个，咸鸭蛋2个，姜末25克，白醋，白糖，盐，料酒、陈醋
做法步骤
1、 打4个鸡蛋，分离蛋黄和蛋白，分别用碗盛出。
2、先把蛋清打散备用；蛋黄中加入咸蛋黄，打散搅拌均匀至看不到咸蛋黄大颗粒即可。
3、开始调蟹醋汁：4勺醋、2勺白糖、1勺盐、1勺料酒，加入若干姜末制成调料，搅拌一下。
4、先放入蛋清翻炒，成型后放入一半的蟹醋汁。
5、放入蛋黄液翻炒，把剩下的蟹醋汁也全部倒入。
6、蛋黄炒好后，加入蛋白一起翻炒至均匀。
7、最后加一点陈醋提色提味，均匀翻炒后就可以出锅了。
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