茶，汕尾的茶究竟指哪些茶？
提到汕尾，提到茶，
大家都会联想潮汕地区的功夫茶。
其实，nonono！
汕尾有它专属的茶！
01
咸茶
咸茶？难道还有甜茶不成！科普时间到！
咸茶是一道美味可口的传统名点。这种一枝独秀的习俗一般只在广东汕尾地区和湖南西部小部分地区存在。汕尾特色小吃，是招待顾客来宾，联系邻里的一个重要交流方式。而且喝茶是一种养生的方法，一般喝红茶、绿茶、花果茶、普洱茶等等，汕尾人民有喝“咸茶”的习惯。大街小巷都有卖大大小小的擂茶工具，倒入茶叶，擂至泥状（据说是擂得越久，茶越香滑浓厚），再倒入滚烫的开水，撒少许盐，就成了一种汕尾的特色擂茶了，当地人称为“吃咸茶”。“吃咸茶”，就是擂茶搭配着咸茶三宝（炒米、花生、芝麻），一碗解渴生津的咸茶就做好了。咸茶甘香醇口，既具有茶叶的芬香、薄荷的甘醇，又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味。故有健脾利胃、延年益寿之功效。吃咸茶的习俗，代代相传，由来已久。
02
菜茶
汕尾人民为了喝茶，连菜都不放过，将两者结合竟成了出乎意料的汕尾特色——菜茶。
汕尾菜茶又称壮丁茶、男丁茶、丁茶，是广东省汕尾市地区传统的小吃，以前属于节日食品，一般每年的农历正月初十到二十。但是现在，随着人们观念的转及生活富裕了，菜茶已不再只出现于节日中，平日里也随处可见菜茶这一美食。菜茶的原料有菠菜、芹菜、白菜、米粉丝、生菜、青蒜、荷兰豆、香菇、粉丝、虾米、瘦猪肉、香肠、鱿鱼、乌贼鱼、虾仁、腊肠、腊肉、炒米、花生米、胡椒、骨头汤或鸡汤、特制香茶等众多材料、随人喜好，丰俭由人。这样的搭配，一碗怎么够呢？
03
粤式早茶是中国社交饮食习俗，茶楼是广东有代表性的、最传统的吃早餐的地方。
茶楼里的点心有的几十种，近些年，汕尾的茶楼也越来越多，点心款式也跟着变化。但是任然少不了烧卖，虾饺，蒸凤爪等等。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。广东早茶的长盛不衰，与广东自古以来贸易兴盛，经济发展迅速是分不开的。在广东，早茶时分可以倾谈生意、交换信息，生意人把茶楼当作商谈重地。
看到这里，
对于汕尾茶文化是不是有了新的了解呢？
不说了，我先去喝碗咸茶了!
图文来源：汕尾慧生活
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