豆腐的原料准备
制作豆腐需要准备新鲜嫩豆腐一块，还有配料有：鸡蛋、淀粉、盐、葱、姜、蒜、酱油等。
豆腐的基本制作步骤
1. 将豆腐切成小块，用盐水浸泡30分钟，去除豆腥味。
2. 准备一碗打散的鸡蛋液，把浸泡好的豆腐块裹上淀粉，再沾上鸡蛋液。
3. 热锅凉油，放入豆腐块煎至两面金黄取出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量酱油和清水烧开，最后勾薄芡。
豆腐的创意菜式
除了基本的家常做法，你还可以尝试红烧豆腐、麻婆豆腐、香煎豆腐等不同的豆腐菜谱，让家常豆腐变出不同的口味。
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感谢阅读本文，希望通过这篇文章，你能够掌握制作家常豆腐的基本技巧，并尝试不同的豆腐菜谱，为家人做出美味的豆腐佳肴。
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