易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

蒸蛋糕不上火有科学依据吗(蒸蛋糕爱我不上火)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-12 06:57:34
导读

常见的水蒸糕,用的是自发粉,自发粉里有泡打粉,所以对打蛋的要求不高,一般家庭都可以很容易蒸出蛋糕来。今天给大家分享的这个水蒸糕,用的是低筋粉,没有添加任何膨松剂,靠全蛋打发而达到蓬松的状态。蒸糕比烤蛋糕的时间短,口感比较湿润,而且有弹牙的感觉,出炉后不会塌陷,因此很多家庭都喜欢做水蒸糕。(收起)难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 鸡蛋2只 低筋粉100克 细砂糖40克 玉米油15克

常见的水蒸糕,用的是自发粉,自发粉里有泡打粉,所以对打蛋的要求不高,一般家庭都可以很容易蒸出蛋糕来。今天给大家分享的这个水蒸糕,用的是低筋粉,没有添加任何膨松剂,靠全蛋打发而达到蓬松的状态。蒸糕比烤蛋糕的时间短,口感比较湿润,而且有弹牙的感觉,出炉后不会塌陷,因此很多家庭都喜欢做水蒸糕。(收起)

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡蛋2只 低筋粉100克 细砂糖40克 玉米油15克 炼乳15克

辅料

盐1/4小匙 柠檬汁几滴 红枣1个

弹牙,不上火【水蒸蛋糕】的做法步骤

1. 将40克细砂糖,两个全蛋同放入一个打蛋盆中。蒸锅同步烧水,待用。

2. 滴入几滴柠檬汁,然后启动厨师机,高速搅打至蛋液颜色变浅,打蛋器提起蛋液不会很快滴落,滴落的蛋液痕迹也不会很快消失。

3. 筛入低筋粉,轻盈快速上下切拌均匀。

4. 炼乳,玉米油,盐混合好,然后加入到蛋糕糊中,翻拌均匀。

5. 将蛋糕糊倒入6寸的芝士蛋糕模具中,震荡出大气泡,将洗净的红枣放在中间。

6. 水沸腾后,放入蒸锅。

7. 大火蒸15分钟即可。

小贴士

若没有红枣,可以用蔓越莓干来妆点的哦!


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文蒸蛋糕不上火有科学依据吗(蒸蛋糕爱我不上火)链接:http://www.esxun.cn/news/772091.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3