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土豆是日常生活中最常见的一道家常食材,做法也多种多样,可以炒、煮、蒸、炸、凉拌等,味道都相当不错。
今天要给大家分享的就是以土豆为主要食材,制作而成的椒盐土豆丸子,口感外酥里软,营养美味,大人小孩都喜欢吃。
这道菜的口感跟薯条极为相似,而且自己在家也能做出来,吃起来比外面卖的更安心。
土豆还有极高的营养价值,所含的维生素是西红柿的4倍,其中脂肪含量只有0.1%,是所有充饥食物中脂肪含量最低的,所以即便是每天吃土豆,也不用担心因为脂肪过剩而长胖了。
下面就给大家带来这道椒盐土豆丸的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
下面请看我们的操作:
准备洗净的土豆一个,先削去外皮,再切成薄片,然后改刀切成土豆块,放入盆中备用。
准备一个蒸锅,放上篦子和蒸笼布,倒入切好的土豆块,蒸10分钟左右。
10分钟过后,取出蒸好的土豆块,放入盆中,用合适的工具,把土豆压成土豆泥,加入面粉30克,用勺子搅成稍微硬一些的面团备用。
准备一个小盆,倒入适量面包糠,然后用手把面团揉搓成圆球,再裹上面包糠,放入盘中,然后把剩余的面团,都按这个方法做好备用。
起锅倒入食用油,油温烧至五成热时撤火,撤火是为了保持丸子生熟一致,然后下入裹好的土豆丸子,全部下完以后,改成小火炸五分钟左右。
在炸制的过程中,要用勺子轻轻推动,使丸子受热均匀,炸至丸子表皮金黄酥脆,全部漂浮起来以后,即可捞出控油。
再把炸好的丸子均匀的摆在盘中,撒上少许椒盐调味,如果喜欢吃甜的,也可以不放椒盐,最后再摆上少许香菜叶用来点缀。
好了,到这里,这道外酥里软的椒盐土豆丸就做好了,食材简单,容易操作,一蒸一炸就能做出美味的土豆丸子来,一口一个好吃的停不下来。
下面是所用到的食材和调料:
食材:土豆,面包糠,面粉
调料:椒盐
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