引言
粤菜香菇炒肉片是一道经典的粤菜菜式,香气扑鼻,口感鲜美。今天我们就来学习一下如何做一道地道的粤菜香菇炒肉片。
食材准备
要做一道美味的香菇炒肉片,首先需要准备好以下食材:
- 猪里脊肉:150克,切成薄片
- 香菇:6-8朵,切片
- 青蒜:适量,切段备用
- 生姜:适量,切片备用
- 葱:适量,切段备用
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法步骤
接下来,我们来看一下具体的做法步骤:
- 将切好的猪里脊肉片用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
- 热锅凉油,下肉片快速滑炒至变色,捞出备用。
- 锅中再加油,下葱姜煸炒出香味,放入香菇片和青蒜爆炒一会儿。
- 倒入肉片,翻炒均匀,加入盐、鸡精、白胡椒粉调味,出锅即可。
小贴士
为了让香菇炒肉片更具鲜美,可在最后的翻炒过程中加少许清汤,使肉片更加鲜嫩多汁。
结语
通过以上的步骤,我们就可以做出一道口感鲜美、香气四溢的粤菜香菇炒肉片了。大家不妨在家试试,相信一定会有意想不到的收获。
感谢大家阅读这篇文章,希望对大家在家做菜时有所帮助。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!