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虾仁滑鸡蛋做法(虾仁滑蛋怎样才更嫩窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-11 14:56:25
导读

虾仁滑蛋,告诉你鸡蛋嫩滑虾仁Q弹的秘诀味道鲜美的虾仁滑蛋是老人孩子的最爱,只要掌握几个诀窍就能鸡蛋嫩滑虾仁Q弹(╯▽╰)好香~~准备食材:基围虾半斤、鸡蛋5个、牛奶50毫升、水淀粉50毫升、白醋3克、盐、胡椒粉、料酒适量开始制作(*´▽`)ノノ:首先剥虾仁,剥掉虾头轻轻拉出虾线,再剥掉虾壳,剥好的虾仁从虾背处开背,用水清洗两遍。放入大碗中加入盐、胡椒粉、料酒抓至粘手腌制15分钟:碗中打入5个鸡蛋、

虾仁滑蛋,告诉你鸡蛋嫩滑虾仁Q弹的秘诀

味道鲜美的虾仁滑蛋是老人孩子的最爱,只要掌握几个诀窍就能鸡蛋嫩滑虾仁Q弹(╯▽╰)好香~~

准备食材:

基围虾半斤、鸡蛋5个、牛奶50毫升、水淀粉50毫升、白醋3克、盐、胡椒粉、料酒适量

开始制作(*´▽`)ノノ

  • :首先剥虾仁,剥掉虾头轻轻拉出虾线,再剥掉虾壳,剥好的虾仁从虾背处开背,用水清洗两遍。放入大碗中加入盐、胡椒粉、料酒抓至粘手腌制15分钟
  • :碗中打入5个鸡蛋、加入牛奶、水淀粉、白醋、3克盐、2克味精,用筷子把鸡蛋打散,牛奶和水淀粉就是鸡蛋嫩滑的关键、白醋可以去腥、而且炒的时候鸡蛋不会发黑。
  • :锅中倒入清水烧开,放入腌制好的虾仁烫一分钟捞出,时间不能长,时间长了虾仁就肉就柴了。
  • :热锅倒入色拉油,油要多一点,烧至分成热,转中火倒入鸡蛋液和虾仁,慢慢推动鸡蛋液让其均匀受热,这里不能快速翻炒,不然鸡蛋就碎了,等鸡蛋液大部分凝固,翻面炒一分钟即可出锅!
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    (๑•؎ •๑)✧Q弹嫩滑的虾仁滑蛋就做好了,直接盖饭,拿来当菜都是一绝,做法简单,学会了家人都会夸你是大厨!


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