四川豆豉蒜苗回锅肉的做法？

一、四川豆豉蒜苗回锅肉的做法？

主料:

五花肉适量

辅料:

姜适量干辣椒适量蒜苗适量蒜适量料酒适量豆豉适量糍粑辣椒适量豆瓣酱适量鸡精适量水淀粉适量生抽适量陈醋适量甜面酱适量味精适量

豆豉回锅肉的做法:

步骤1 姜蒜切片，蒜苗，干辣椒切段

步骤2 五花肉冷水下锅，加入葱姜，料酒

步骤3 五花肉煮至筷子可以轻松穿透捞出过凉水

步骤4 煮好的五花肉切薄片

步骤5 起油锅，五成油温下入五花肉，炸卷捞出

步骤6 放入姜蒜，干辣椒，豆豉炒香

步骤7 加入糍粑辣椒，豆瓣酱，五花肉翻炒均匀

步骤8 加入鸡精，味精，生抽，陈醋，料酒，甜面酱调味

步骤9 加入蒜苗炒至断生，加入水淀粉勾芡起锅装盘

二、蒜苗豆豉的做法？

起锅烧油，油热下入生姜干辣椒段爆香，再下入豆豉炒香，倒入切好的蒜苗翻炒调入五香粉鸡精生抽适量盐翻炒均匀出锅。

三、豆豉回锅肉火锅做法？

将猪肉焯水捞出用油爆炒香放入豆豉一起加入水煮开即可。

四、正宗回锅肉炒蒜苗？

用料:

五花肉 200克，蒜苗 4根，姜适量，干辣椒适量，八角 2个，花椒 15粒，生抽 1勺，豆瓣酱 1勺，料酒 1勺，白糖适量，香叶 3片

蒜苗回锅肉做法:

1、两小块五花肉清洗一下。

2、准备一点香料，我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。

3、锅中倒入适量清水，加入五花肉和香料，一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。

4、几根蒜苗清洗干净。

5、蒜白部分切碎。

6、蒜叶部分切小段。

7、一块生姜切片。

8、几个干辣椒切小段。

9、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。

10、切成薄片。

11、锅中烧少许油，加入五花肉煸炒。

12、加入蒜白翻炒均匀。

13、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

14、加入一勺生抽，一勺料酒，少许鸡精和白糖调味。

15、加入蒜叶翻炒均匀。

16、蒜叶断生即可盛盘食用。

五、蒜苗回锅肉的诗句？

煮熟切片再回锅，高艺煸出灯盏窝。八角葱花豆瓣酱，飞旋青蒜散香多。

排排绿油油的蒜苗，长得整整齐齐的，像是列队的士兵，一个个英姿飒爽。

蒜苗的嫩芽越长越高，变成嫩绿的叶子舒展开来，像一个个亭亭玉立的小姑娘。

蒜苗有坚韧不拔的生命力。在百花凋谢、

六、蒜苗仔姜回锅肉？

首先将买回来的五花肉清洗干净，最好将猪皮面用火烧下，或者在锅底烫下，这样可以去掉肉的毛腥味。将处理好的肉放水煮，锅里放姜片，大葱，料酒，煮至筷子能插过猪皮即可。

准备食材，仔姜切丝，五花肉切薄片，蒜苗切段，拍点大蒜，切点青红椒丝。

起锅，锅烧烫，倒少量的菜籽油，待油热，放入五花肉煸炒，炒至两面金黄，放入豆瓣酱，盐，一点料酒，继续煸炒，炒出香味后，放入仔姜丝，青红椒丝，适量盐，大火翻炒，待辣椒断生，放入蒜苗，耗油，生抽，翻炒几下即可出锅装盘。

七、黑豆豉回锅肉的做法？

食材：

五花肉200克、香辣豆豉60克、蒜末适量、青蒜30克、红椒20克、姜片适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙

豆豉回锅肉火锅的做法：

1、青蒜切段，红椒切块；

2、五花肉冷水下锅，加入料酒、姜片、花椒煮至7分熟捞出，冷却后切片；

3、锅烧热后倒油，油热后放入肉片煸炒至焦黄，熬出油后，盛出；

4、熬出的猪油留在锅中，放入蒜末爆香，加入香辣豆豉，煸香后下五花肉片，大火翻炒，让酱包裹在肉片上；

5、再加盐、白糖、生抽调味，然后加入红椒和青蒜翻炒至断生，盛出。

八、豆豉回锅肉的家常做法？

所需食材：带皮五花肉，姜，料酒（白酒），郫县豆瓣，老干妈风味豆豉，白糖，鸡精，味精。

带皮五花肉放入水中煮熟，20分钟左右。15分钟的时候用筷子穿下肉看看是否熟了。

熟了后捞出冲凉。切薄片，越薄越好。

起锅烧油，放少量花椒，放入切好五花肉，炒出油脂，如果切的够薄，肉片会变成卷的。

放入少量郫县豆瓣，炒出红油，放入少量老干妈风味豆豉，姜丝少于。料酒少许。

放入蒜苗梗，白糖少许，翻炒蒜苗断生，放鸡粉，味精出锅即可。

九、回锅肉蒜苗怎么切好看？

将蒜苗整齐地码在菜板上，刀倾斜45度，朝蒜苗切下，会切出马蹄形的蒜苗。

十、蒜苗炒回锅肉家常做法？

用料: